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小满一过，夏更深了一层。 虽不曾与蝉鸣相逢，耳畔之风却日渐炽热，林间的日头斜斜地洒落，将人的脊背晒得火辣辣的。
某日午后，若能忙里偷闲，倚着窗台慵懒一坐，偶尔抬头眺望远方的花红柳绿，或者迎着丝丝凉风低头畅饮杯中甘霖，那该是何等的惬意啊！ 说到夏日清凉，可少不了解暑的饮品。酸梅汤、奶茶十分诱人，绿豆汤、绿茶、各种草药凉茶也是润喉解渴的上品，但论"经典"国饮，那杯小"酒"才是最美的。 在古人眼里，独酌是一个人的惬意，喝点小酒，浅夏落入胸怀，那就更醉人了。 名家白居易在夏日最喜饮酒，他曾挥毫作诗："忆在苏州日，常谙夏至筵。粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。水国多台榭，吴风尚管弦。每家皆有酒，无处不过船。" 在往昔，古人喝酒方式花样百出，让炎炎夏日的生活也变得风雅有趣。比如说，喝酒时玩出个"碧筒饮",甚妙。 喝"碧筒饮"时，要提前摘下新鲜荷叶，用荷叶盛着美酒，片刻后，再刺穿荷叶与茎连接的荷心，把荷叶变为"酒壶",荷茎当作"吸管",此时即可饮用美酒，充满野趣，且酒的口感清凉，有淡淡的荷香。 另有诗人张蠙在《夏日题老将林亭》中说："井放辘轳闲浸酒，笼开鹦鹉报煎茶。"说的是把美酒放在深井里"冷冻"后再喝，想来那口感如同冰镇般凉爽。 不过，这些美酒大部分是白酒，口感醇烈，不太"妇孺皆宜",也有一些人钟意果酒、甜酒，此类酒以甜、酸、清、香的风味特色迷倒众人，在举家团聚时来一杯，甚美。 最出名的果酒，应该是李白金樽里的葡萄酒，还有诗人王翰的"葡萄美酒夜光杯"很是稀罕。 历史上还记载有一种山楂酒，专家学者曾在贾湖遗址中发现了酒的沉淀物，且含有山楂等成分，据考证，这是9000多年前的山楂酿酒。由此可见，在高温酷暑时节，古人亦懂得饮用酸甜可口的山楂酒，用以避暑、增加食欲、帮助消化。 而据《析津志》等书记载，葡萄酒、枣酒、桑葚酒等都是元代果酒中的常见之品。 枣酒在明朝中叶的北京曾被称为"廊下内酒",名噪一时。 用杨梅酿酒，早在晋代已风行岭西，非贵人重客不得饮用。 至于柑橘酿制的甜酒，在宋代已得"洞庭春色"之雅称。 另有山梨酒，采用自然发酵的方法酿制，被古人称为"真酿". 试问，一杯清酒在前，果香、甜香宜人，要怎么忍心压制自己的味蕾，才能做到不"饮之辄醉"呢？ 人生清浅，岁月悠悠，这季节仿佛是长夏，却又一划而过，能小酌纳凉的时光也是十分短暂呢。 所以说，在夏风再一次亲吻眉梢的日子里，还是向古人"偷师",乖乖地备好"杯中物"吧，赏赏夏，让惬意抚慰心田，让小酌惊艳时光。 |
