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一年种植，二十年成树，四十年大量结果，千年才是弟弟树，这种“公种而孙得食”的漫长过程，让白果堪比《西游记》里的人参果，树是名副其实的公孙树。当然，更多的人，还是喜欢它的学名——银杏，高贵典雅，富有诗意，让人总有一种遇见初恋的感觉。 “亭亭最是公孙树，挺立乾坤亿万年。”这是郭沫若的赞誉。叶如扇子，树如圆锥，让公孙树在文人墨客的笔下是“东方的圣者”，在专家学者的眼里是“金色的活化石”，在普通老百姓的口中是“神树”。它源于汉代司马相如的《上林赋》，成名于宋朝《宣和画谱》的银杏白头翁图，被明代周文华以“公孙树”记载于《汝南圃史》，可谓历史悠久。 公孙树作为植物界的“老寿星”，一直是人类崇拜的图腾。世界上最大的公孙树在贵州福泉，50多米高，13个人才能围抱，树龄5000多年。世界上分布最密集、保留最完好的公孙树群落在湖北随州，绵延12公里的银杏谷，仅千年以上的公孙树就达308棵，百年以上达上万棵。旺盛的生命力和子孙万代的祥瑞征兆，让公孙树广受欢迎，结缘众多名人。相传四川成都2500多年的公孙树为张天师所种，西安观音禅寺1400多的公孙树为唐太宗李世民所植，蓝田辋川1200多年的公孙树为王维所植，就连冰心和吴文藻结婚时都将婚房定在北京西山大觉寺，只因那里有棵千年公孙树……由此可见，公孙树在民间的影响力。 一整个夏天，公孙树都在用万千壁垒的叶子，阻挡着阳光的脚步。不分胜负的较量在一场秋风的裁判中，终于见了分晓。积淀的阳光终于浸染全身，片片金黄如镀了金般，散发出炫丽色彩。就连躲在叶后探头探脑的果子也未能幸免，黄灿灿缀满枝头。若是一场风过，那便是一地金黄，璀璨了整个秋天。 树，雄伟壮丽，成景供观赏；果，性味归经，入药可治病。公孙树就像一位慈善家，一到秋天，就把积攒一年的家底全部兜出来，从叶到皮，再到果，全是济世救人的良药。那叶形秀美、色泽耀眼的扇叶，除了好看之外，还有美白、除皱、养颜的功效。而含有大量氢化白果酸和黄酮的外种皮，更是镇咳祛痰之良药，对于治疗肺结核、冠心病、高血压等具有较好功效。特别是其种子，去皮名白果，更是医家之宝。明代李时珍《本草纲目》记载：“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫。”清朝张璐《本经逢源》中记述，可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症”。现代科学证明：白果有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。主治哮喘，痰嗽，梦遗，白带，白浊，小儿腹泻，虫积，肠风脏毒，淋病，小便频数，以及疥癣、漆疮、白瘤风等病症，足可见其神通广大。 白果不仅入药治病，还以品味甘美，营养丰富成为皇家推崇的美味佳肴。从春秋时人们就开始食用，三国时作为外交礼品相赠，北宋初年变成皇家贡品，在民间更是馈赠佳品。北宋诗人欧阳修在收到诗友梅尧臣寄赠的白果之后，如获至宝，欣然写下《答梅宛陵圣俞见赠》：“鹅毛赠千里，所重以其人。鸭脚虽百个，得之诚可珍”，抒发物轻意重、君子之交、诚挚情谊的思想感情。“鸭脚”为公孙树别名，因其树叶似鸭掌状，故称“鸭脚”。 关于白果的食用方法，元代的《饮膳正要》、明朝的《农政全书》、清朝的《花镜》都有所记述。白果不仅作为果品供人享用，还可与猪、羊、牛及禽类食物相配，进行炒、蒸、炖、烩、烧等，形成风味独特的美味佳肴。比如山东郯城的蜜汁白果，四川青城的白果炖鸡，齐鲁孔府的“诗礼银杏”……都是享誉一方的美味。 “蟠桃一实三千年，银杏著子三十载。”公孙树用自己的经历记录着成长，用自己的倾情奉献彰显着价值。这种精神于树可贵，于人又怎能不是榜样呢？ |
