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众人皆知五谷中有“菽”，但知“菽”即毛豆者不多。《诗经》中有一句“中原有菽，庶民采之”，意思是田野里有毛豆，人人都可以采摘，暗喻“王位无常家，勤于德者则得之”。
作为一种有着五千多年种植史的菜蔬，毛豆的吃法可谓数不胜数，家常菜中就有爆炒、水煮、凉拌等等，让人目不暇接。前不久赴一个饭局，桌上无非是些鸡鸭鱼肉，如往常一般油腻，了无生趣。最后上的是一道清汤毛豆，汤水清澈，毛豆沉在汤底，如一枚枚碧玉，不知谁点的，竟在众多菜肴中显得雅致至极，仿佛一阵清风吹过众人的心头。舀一勺入口，汤水中有毛豆的鲜香，毛豆中有汤水的纯净，这种味蕾所体验到的极简之美，给我留下了深刻的印象。 我想起了爷爷奶奶和童年。那时我们的生活简单、充实而快乐。夏天的傍晚，奶奶拿来一把毛豆让我剥，新鲜的毛豆，爷爷在屋后种的，豆荚饱满无比。我从厨房端来瓷碗，坐在小竹椅上，一边听爷爷奶奶絮叨，一边悠闲地剥豆。现如今，城里人剥毛豆的机会不多，大多直接买来剥好的毛豆，以图省事。其实我倒觉得剥毛豆是件有趣的事情。毛豆有一种特有的植物气息，你能很容易将它和其他菜蔬分辨开来，特别是在剥开豆荚的那一刹那，仿佛一缕独特的清香飘逸了出来，让人精神为之一振。剥豆能锻炼人的耐性，抚平心中的躁气，还能让人体悟一些道理。很多时候，我们觉得一件事太过容易，便懒得去做，但实际上，若不用心去做，即便再简单的事都不一定能做好。 我们在院子里吃饭，小饭桌上有瓠子、辣椒、丝瓜、黄瓜等等，都是爷爷种的。奶奶将我剥的毛豆做成了清汤，不加任何辅料，只有水、毛豆、油与盐，简单到了极点，但味道却是实实在在的鲜美。 曾经很长一段时间，我觉得生活就应该是大鱼大肉、吃香喝辣，如此才不枉此生。但后来我发觉，这种生活却是以牺牲简朴生活为代价，更何况餐餐肉荤让人感受到了一种无比真实的麻木与厌倦感，不断的油腻也让时间变得粘稠不堪，快乐也来得不纯粹了。我想，生活还是应该回到其本质亦即简单里去。 众人皆知返璞归真，但真正懂得这个道理的人却不多。 |
