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安房直子（1943-1993），日本著名童话作家。她一生淡泊，深居简出，为我们留下了一篇篇精美的故事。
在大山里，有个开面馆的婆婆。 这天，婆婆正在河边采水芹，忽然，一个奇怪的声音传了过来。婆婆抬头一看，天呀，竟然是一只狗獾蹲在河边，聚精会神地搓洗着一块白布，一边洗，还一边嘟哝：“怎么办，洗不干净呀！” 婆婆按捺不住好奇心，蹑手蹑脚地走到狗獾背后，故意拖长了聲音问道：“你在这里洗什么哪？”狗獾头也不回地说：“你没看见吗？这是一块桌布啊！” 狗獾用桌布，无疑是闻所未闻。在大山里，人也不太用桌布呢。在婆婆家的面馆里，给客人吃面条的桌子不过就是一张光秃秃的板子。 婆婆“嘿嘿”地笑出了声：“为什么要那么装腔作势？不铺桌布，不是一样吃饭吗？” 狗獾扭过头来，直勾勾地盯着婆婆的脸，扑闪着大眼睛，用相当认真的口吻说道：“我的餐馆，可是要给客人良好体验的呀！” 婆婆答道：“我的面馆也是一样，要给客人良好体验，但我们并不用桌布。” 狗獾立即回敬道：“就你那家小小的面馆？根本就不够格！” 这下，婆婆生气了。她的面馆叫“茂平屋”，开在山顶。店很小，面条却很有名气，大受游客好评。婆婆不知道狗獾经营着一家怎样的饭店，但就凭一块桌布，怎么谈资格呢？岂有此理！婆婆气得“咚”地跺了一脚，狠狠地瞪着狗獾。 狗獾也狠狠地甩了一下尾巴，瞪着婆婆，一挺胸说道：“我开的可是大饭店！” 婆婆愣住了，张口结舌道：“大……大饭店？” 狗獾得意地说：“是的，大饭店。过了那座吊桥，往右拐，再往右拐，就是我那漂亮的饭店。你要是觉得我在撒谎，就去亲眼看一看。”婆婆被激怒了，她拿起装水芹的背篓，让狗獾给她带路。狗獾却慌里慌张地说：“桌布还没干……下次再带你去，行吗？”说着，狗獾漂洗完桌布，拧干，把桌布顶在头上，连再见也没说，起身便走。没走几步路，它突然又回过头来，出人意料地问：“你采的水芹是用来做酱五香菜的吗？” 婆婆把头一摇，纠正道：“酱五香菜不用水芹，用的是芝麻菜。” 狗獾一脸谦恭地问道：“您能不能把制作方法详细地给我讲一遍？我想为我的饭店添道新菜。”婆婆眼珠一转，对狗獾说道：“你想学，就请到茂平屋来一趟。我丈夫最擅长做酱五香菜，请直接跟他学吧。”狗獾鞠了一躬，点点头，和婆婆告别后，朝吊桥方向走去了。 第二天晚上，时钟指向八点，有人“咚咚”地敲响了面馆的门。婆婆不由得纳闷起来，这么晚了，外面还下着雨，会是谁呢？只听门外传来一个细小的声音：“我是狗獾，我是来学做酱五香菜的。” 婆婆吓了一大跳，“砰”的一声打开了门。雨中站着的，正是那只狗獾。它撑着一把小小的雨伞，湿淋淋的尾巴摇晃着。狗獾灵巧地进了屋子，把雨伞“嗖”地甩了一下，然后收拢起来。那把伞上写着一排黑字：“雪之下饭店”。狗獾见婆婆注意到伞上的字，露出了得意的神色，说：“这就是我饭店的名字，怎么样，不错吧，像梦一般的名字。” 接着，婆婆的丈夫茂平出来，开始教这只狗獾做酱五香菜。茂平切了魔芋，再放酱和料酒搅拌，然后加入芝麻与核桃。为了增添风味，他还加了些柚子皮……就这样，茂平仔细地边做边讲解，狗獾连连点头。最后，它吃了一盘做好的酱五香菜，若有所悟地说：“好吃。我明白了，回家后我还要再练习。” 婆婆被狗獾感动了，她相信这只狗獾经营着一家大饭店，不是在撒谎。 狗獾临走时，邀请婆婆和她丈夫去它的饭店吃饭，说招牌菜是“油炸雪之下”。雪之下，是虎耳草的别名，那种长满带绒毛圆叶子草的地方，必定住着狗獾。 狗獾补充说明道：“我们那一带的虎耳草，都是一等货。另外，现在这个季节，蒲公英也好吃极了，花做色拉，叶子凉拌……还有，油炸葱木、炒吊钟人参……” 婆婆对野菜很有兴趣，她饶有兴味地听狗獾滔滔不绝。刚才狗獾所说的这些野菜，不正好可以写进茂平屋的新菜单里去吗？ 狗獾最后说：“百闻不如一见，有机会一定来我的饭店品尝一次。地点你是知道的吧？下一个有满月的夜晚，请来做客。” 婆婆和丈夫茂平点头答应了。 下一个满月之夜很快就到来了。婆婆和丈夫早早关了店，出门去了。他们过了吊桥往右拐，沿着狭窄的山间小道一直往右面走。然后，再慢慢地往右面拐去。在月光的照射下，山林泛着青光。途中，标有箭头方向的木板映入眼帘，上面写着一行黑字：“雪之下饭店”。 |
