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民国那会儿，河南省城开封十分繁华，附近的人都来这儿做买卖。 有个叫刘华的人，住在开封附近的乡下，他想去开封城里找个活儿干，这天一大早就上路了。走了大半晌，离城门不到二里地了，恰好前面有个茶棚，刘华便进去喝杯茶，歇歇脚，就在这时，忽然听到外面有女子的哭声和男子的叫骂声。
刘华平日里就爱打抱不平，一听见声音就把茶碗一推，走了出去。到外面一看，原来女子是卖水果的，那男子说要尝尝味道，拿起一个大梨就咬，女子让他把这梨买下来，男子不但不肯，恼怒之下还掀翻了水果摊。 刘华见状，快步到了跟前，大声说：“一个老爷们儿欺负娘们儿，你丢人不丢人？” 男子恶狠狠地说：“没事儿一边凉快去！” 刘华仔细打量了一下男子，发现对方是个大块头，要是话不投机动起武来，自己还真不是他的对手，于是灵机一动，说：“我是马大眼马爷的卒子，奉他老人家的吩咐到这儿查看查看，有本事你跟我去见马爷。” 馬大眼是开封城里一霸，威名赫赫，刘华在乡下也听过他的名头，此时急中生智，就编了这么一句话。那男子听了刘华的话，上上下下打量了他一番，好半天才从兜里掏出钱来，丢到那女子面前，一边走一边说：“你记着，我可是给马爷面子。” 见男子灰溜溜地走了，刘华帮着女子把水果摊整理好，这才重新回到茶棚。茶棚里的伙计小声问刘华：“这位客官，您真是马爷的人吗？” 刘华“哈哈”一笑，说：“我就那么一说，那马爷长啥样我都不知道呢！” 伙计大吃一惊，说：“那您可闯下大祸了！” 刘华奇怪道：“咋了？” 伙计说：“刚才那家伙是个无赖混混，翻不起啥风浪，可您借马爷的名头，怕用不了多长时间马爷就会知道，到时候您可要吃不了兜着走啊！” 刘华笑道：“我干的是光明正大的事，你别害怕，我不会连累你们，有啥事儿我全扛着！” 说完，刘华一副满不在乎的样子，坐在那儿吃了块面饼，把茶水喝完，刚准备结账离开，外面“呼啦啦”闯进一伙人来，其中有个大块头指着刘华说：“就是这小子！” 刘华一看，就是刚才被他用马大眼名头吓跑的家伙。还没等刘华说话，大块头说：“小子，竟然敢冒充马爷的人，你怕是活腻味了。这是马爷的管家程爷，咋发落你就让程爷说吧！” 程管家斜了刘华一眼，冷冷地说：“敢在开封城里冒用我家马爷名头的人，很长一段时间没有了，你小子有种！说吧，是卸你一条腿呢，还是一条胳膊？” 刘华“嘿嘿”一笑，说：“敢情选哪个都不好受啊！我知道马爷好吃一口美食，我有道拿手菜，保准让马爷吃了今儿个想明儿个！” 一听这话，程管家的脸色顿时和缓下来，为啥？马爷不止一次吩咐过，要是遇到能做美食的主儿，想啥法也得把人给带过去。侍奉马大眼这么多年，程管家太熟悉马爷的脾气了，于是他对刘华说：“要是你做的菜不能让马爷满意，可就不是卸条胳膊、腿儿的事儿了！” 程管家领着刘华到了马府，让他在一旁候着，自己先到里面送信。马大眼一听，当即就来了精神：“奶奶的，这几天正为吃一口犯愁呢，把那小子带过来，我先问问。” 刘华被带到了里面，他先给马大眼问了好，偷偷一打量马大眼，心想不愧叫马大眼，眼睛确实够大的，正思忖着，就听马大眼问：“你小子会做啥？” 刘华说：“会做的多了，蒸个馒头烙个饼，炒个青菜炸个蛹，这都在行。” 这话倒把马大眼给逗乐了，他说：“奶奶的，敢情我是问错了，你最拿手的是啥？” 刘华说：“鸡蛋羹。” 一听这话，马大眼脸色一沉：“你小子耍我吧？我还以为是啥美食呢，原来是这么个寻常玩意儿。” 刘华没有丝毫害怕，朗声说：“马爷，鸡蛋羹和鸡蛋羹可不一样，我做出来的鸡蛋羹，保准马爷吃了今儿个想明儿个。” 马大眼一听，不但没生气，反而高兴起来，爱吃的人都明白一个理儿：越是简单的吃食，越考验厨师的功力。于是，马大眼让程管家领着刘华去厨房做鸡蛋羹。 过了约摸半个时辰，刘华端着两只相扣着的盘子走出厨房。盘子被送到了马大眼面前，他掀开盖在上面的盘子，一股鲜香扑鼻而来，再看鸡蛋羹表面，镜面般光亮。他挖了满满一汤匙，放到嘴里一尝，鲜嫩爽滑，滋味非凡，不由得大声赞道：“好，真好！” |
