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不一会儿，王管家又折了回来，手里多了串糖堆儿：“我请您尝尝正宗的李记糖堆儿吧，你做的比这差远了，该干吗干吗去吧！”没想到，李治却大大方方接过来，吃着吃着，忽然说道：“这糖堆儿怎么有股铜臭味儿啊？真让人恶心！”说完，他一口全吐了。 王管家再也忍不住了：“小子，我就知道你今儿不是来卖糖堆儿的。怎么着，想跟我叫板吗？”李治也把话挑明了：“没错儿！” 王管家发狠说：“算你小子有种！大年初六上午，咱俩就在这儿比画比画，看谁做的糖堆儿最地道！李记要是输了白送你！”李治也不怵：“比就比！我要输了，永不踏进十八街半步！” 回来后，李治就去集市上买山里红。谁知，他转了一圈儿后发现，摊贩卖的山里红，不是歪瓜裂枣，就是小不点儿。一打听才知道，最好的刚被一个大户全挑走了。 肯定又是老东西在背后使坏，想断了他的后路。李治想了想，挑选了一筐个头匀称的小山里红，背了回来。他开始琢磨，怎么才能赢呢？比画 一连几天，李治都没想到好法子。初五晚上，他忽然想起挨揍那天，那个混混儿说的一句话，脑子里突然冒出了个法子！ 大年初六，正是年后十八街的买卖开张的第一天，街上人来人往，十分热闹。 王管家一早就做好了准备，在门前支了张八仙桌，木扎上插满了糖堆儿，又红又大的山里红格外显眼。他还请来商会会长当评判。 过了一会儿，李治扛着稻草扎出现了。瞅他的糖堆儿，山里红又小，颜色也不亮，王管家幸灾乐祸起来。大伙儿听说有人要比糖堆儿，立马围过来看热闹。 会长宣布比画开始。王管家先让伙计把李记的糖堆儿发给大伙儿尝，李治也尝了一串，糖稀不软不硬，十分到位，味儿也正，知道李记使出了看家本事。会长尝完后直夸：“李记的山里红大小匀称，糖稀软硬合适，卖相赏心悦目，不愧是津门名店啊！”王管家得意极了。 轮到李治时，他先给会长递了一串，然后挨着给大伙儿分发。会长咬了一颗山里红，嚼着嚼着，突然瞪大了眼睛。王管家一瞅不对劲儿，忙取了一串。吃着吃着，他的脸色也变了，邪门了，李治做的糖堆儿，不但没籽儿，还多了豆沙的味儿。 这时，会长开口问李治：“你这糖堆儿怎么有豆沙啊？”李治回答说：“客人不喜欢山里红的籽儿，我小时候，吃完糖堆儿，我家的老管家总会给我盛一碗豆沙羹，吃完以后嘴里就不涩也不腻了。”他死瞪着王管家，“我就琢磨着，这两样东西加一块儿，肯定能好吃。所以我把籽儿给挖了，换上了豆沙馅儿。”会长十分惊讶，夸道：“你这个想法真是太妙了！”他转身问围观的人，“大伙儿说说看，哪家的糖堆儿好吃啊？”有人说李记的不错，但更多的人说有豆沙馅儿的新鲜还好吃。 王管家只好双手一拱：“李少爷，李记归您了！”谁知，李治却嘛话也没说，扛着稻草扎走了。 当天晚上，来了个拉车的，说有人请李治聊聊，一气儿把他拉到了老宅门口。李治问车夫：“到这儿干吗？”车夫笑着回答：“您进去就知道了。”进了屋子，李治发现王管家和李掌柜都在里面，十分惊讶：“你们这是……” 王管家没吭声，把个匣儿递给了李治。李治打开一瞅，里面是两张房契，一张是老宅的，另一张却是李记的，上面全写着自个儿的名字。他不解地望着两人：“这是怎么回事啊？” 李掌柜乐呵呵地说：“您好好琢磨琢磨。”李治突然明白过来，对王掌柜说：“合着您压根儿没卖老宅，这样做就是逼我自个儿找事由啊？”王管家点了点头：“还有件事，我一直没告诉您。李记是老爷在世时专为您开的买卖，现在可以放心地交给您了。” 此后，李治正式执掌李记，他又先后推出了枣泥、桂花、山药等几十种口味的特色糖堆儿，成为风靡津门的特色小吃。有人編了句顺口溜：狗不理的包子，耳朵眼儿的糕，十八街的麻花白记的饺，李少爷的糖堆儿有一号！ |
