时尚的秘密：请与高贵典雅靠近(5)

    ⑥奶油冰咖啡

    夏天的时候很受欢迎。在太阳当空的时候去咖啡馆坐坐，女人总会叫一杯奶油冰咖啡。喝过牛奶后，咖啡甜蜜了很多，美味了很多。女人也喜欢冰块、咖啡与牛奶结合的质感，降温的作用很显著，冰凉又淡然，像是一段初恋，在心底慢慢发酵。

    女人本身就是一杯香醇的咖啡，至于是哪一种咖啡，那就只能由女人自己去细细品味了。

    2.咖啡的概况

    近年来，许多西方国家经营相当成功的咖啡馆相继进驻中国，且造成一股旋风，由此情形，可见消费与饮食文化的逐渐转变，为此，咖啡在现代人的生活中扮演着越来越重要的角色。

    目前大部分的咖啡豆主要来自两个品种，即Coffea Arabica 及Coffea Canephore。前者即所谓的阿拉比卡（Arabica）种咖啡豆，后者又称为“罗巴斯达”（Robusta）种咖啡豆。这两种咖啡豆的植株、栽培方式、环境条件、形状、化学成分，甚至后续生豆的加工方式皆有所不同。一般说来，品质较好、较昂贵的咖啡豆，皆来自于阿拉比卡（Arabica）种的咖啡豆。

    3.冲泡咖啡的要诀

    由生豆制成一杯香浓的意式浓缩咖啡（Espresso），这其间的每一步骤都非常重要，也影响到最终成品的品质。在你了解如何选择最好又最适当的咖啡豆时，同时必须了解该使用何种煮法，只有这样，才能制出一杯完美的咖啡。了解如何制作一杯完美的咖啡，就如同画家知道如何使用他的画笔，或是科学家了解如何应用科学方程式。当你有了这方面的专业知识后，便可以由简单的Espresso 变化出各种口味的咖啡饮料。

    在此给您提供下列小秘诀：

    ①用最新鲜的咖啡豆，最好是在冲泡之前才研磨。

    ②要正确使用研磨机。研磨得太细，泡出的咖啡会有苦味；太粗，泡出的咖啡会比较淡。

    ③用标准的咖啡量具，两汤匙研磨咖啡配168克的水；用量也可以根据个人的口味和经验来调整。

    ④用新鲜的水。某些地区可能要用过滤的或瓶装的水，避免用没有过滤的水。

    ⑤水的温度最好是刚好低于沸点（摄氏93度）。滴漏式煮法最好是在4~6分钟之内完成。其他好的冲泡方式有压渗冲泡法和真空壶，都可以在4分钟内完成冲泡。使用电动壶冲泡时间请勿超过6分钟，冲泡时间过久，咖啡会产生苦味。

    二十几岁箴言：

    咖啡是女人最忠实的朋友，它空灵而又温和，用那种最能贴近人心的芬醇解读你的心事，抚平你心灵的创伤。

    86.红酒女人心

    1.女人与红酒

    红酒与女人之间有着天生的不解情缘，红酒下没有酒徒，只有女人优雅的姿态和妩媚得让男人心醉的表情。相比其他酒类而言，红酒注定从一开始便与美人、身份、品位有关。有一则故事，说的是一个失宠的妃子欲寻短见，把发酵的葡萄汁误当毒药喝了，结果人没死反而更加美艳动人了，这美妙的结局使妃子再度受宠。从此，红酒的美颜功能便成了追求生活品质的女人们的爱物。

    红酒是女人的酒，电视中的红酒广告，出场的几乎都是身着晚礼服、优雅美丽大方的女子，只有这样的女性才能与高雅又含蓄、香醇而又甜美的红酒相映称。红酒是属于女人的，尤其是成熟的女人，不那么艳丽的红，但赏心悦目，且幽香飘溢。

    俗话说：“一般的女人不喝酒，喝酒的女人不一般。”手持高脚杯，低眉浅酌的女人，玛瑙色的红酒糅进了女人的豪放与妩媚。在酒吧昏暗的灯光里，常可以看见一个或者几个女人，招着手说：“来一杯红酒。”看她（她们）熟稔地轻盈把盏，将那浓郁的酒红色滑入唇边，然后端在右侧上方的样子，真是妩媚而又迷人，她（她们）又似在那柔滑的液体中品味着自己花样的年华和酒样的爱情。

    2.红酒的概况

    红酒一般是红葡萄酒的简称。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所以红酒的色泽才是红的。如果酿制白葡萄酒，则只是压榨葡萄肉并进行酿制。

    酿制红酒的葡萄种类有Shiraz、Carbernet、Sauvignon、Merlot等等，红酒的标签上常出现这些名称，就是指采用的葡萄的品种。有些红酒是由单一品种的葡萄酿制，有些是由两到三种葡萄酿制，酿出来的红酒口味也就有所不同。单一或混合葡萄品种酿制的红酒都是一样的好，只是适合不同消费者的口味而已。