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他见我光点头却不伸筷子，干脆直接给我夹了一筷子霉苋菜梗落在我碗里，笑嘻嘻地说：“尝一口，我保证你会回味无穷！” 我看着碗里绿绿的霉苋菜梗，不知所措，那股强烈的臭味一下离我近在咫尺，拼命地往我鼻子里钻，片刻之后，我的胃里一阵悸动，再也忍不住，顾不上形象，直接跑去厕所里干呕起来。 芳跟着我，跑进来问：怎么啦？ “这味道太奇怪了，受不了吐了。” 芳强忍住笑，说我：“绍兴霉苋菜梗很有名的好不好，味道闻起来臭，但吃起来鲜啊，你倒是好，闻闻就吐了！” 我凑过去对着她哈了口气，芳捂住鼻子跳开了。 岳父岳母也关心地跟了过来。岳父在我背后说：“哎呀，这味道确实重的，不喜欢吃没关系的，不要勉强自己。” ● ● ● 饭后，邻居们坐在一块聊天，有人递给我一支烟给我点上，我也没机会拒绝，便借着烟味儿把胃中的翻腾压了下去。 “你父母怎么没来？”邻居问我。 “赣州来这里太远了，不方便，现在又农忙，结婚来过了，所以这次就没来。” “赣州？！你是江西人……”邻居一脸的吃惊，很意外的样子，“柯桥人从不外嫁的，你丈母娘居然……” 他说到一半停住了，我不知道怎么接话，看他晃着头沉思了一会儿，又眯着眼转头问我：“小钟，彩礼钱和酒席钱给了你丈母娘多少？” “酒席钱？”我愣了一下。 邻居见我一脸的迷惑，摆摆手说：“没事，没事。”说完起身端着茶杯，弹了弹烟灰，回了自己家。 我后来才知道岳父岳母为女儿结婚额外承担的压力：论彩礼钱，按柯桥当地的经济水平，18万8只是起步价，上百万也不稀奇——而我家给的彩礼钱，连起步价的1/5都没有。而按照绍兴的风俗，男方除了准备一笔彩礼钱，还得给女方家办酒席的钱，彩礼钱一般女方家可还可不还，但办酒席的钱是不还的。 酒席钱丈母娘从来没在我面前提过，反而悄悄贴了我俩不少钱。 5 儿子出生后，有段时间我和芳的工作都忙得分身乏术，只好请丈母娘来照顾。芳知道我对吃的挑剔，特意告诉我，丈母娘喜欢吃的一些绍兴特色菜可能会让我不习惯，做好心里准备。 可是丈母娘来了一个多月，每天下厨房，我并没有感觉到餐桌上的饭菜口味有什么变化——除了丈母娘对放辣椒的量不太稳定，同一道菜有时太辣，有时不够辣。 有一天我请假提前回家，刚进门，就闻到家里有股奇怪的味道，没过脑子张口就问：“妈，家里有股什么味道，怎么臭臭的？” 话刚出口我就后悔了——因为这股臭味是蒸霉苋菜梗发出来的味道。 丈母娘没想到我会回来这么早，像小孩儿做错了什么事一样，脸一红，有些嗫嚅：“……这个菜我带过来放了好久，一直没吃……这个菜做着太费事，扔了又可惜，我看你不在，所以想把它蒸了吃了。” 她边说边把餐桌上那盘霉苋菜梗往厨房里端。 我突然心里一酸，上前拦住她：“妈，没事儿，你端上来吃吧，我也想尝尝。” 丈母娘如释重负般，把菜端了回来，不好意思地笑着说：“闻着味道有点重，但其实味道很鲜的。” 当我拿起筷子，心里马上感觉后悔了——那股味道像高压水龙头喷出的水柱，直直往鼻子里冲，就算是屏住呼吸也逃不脱，让我不能落筷。我很想放弃尝试，微微抬头看了一眼坐在对面的丈母娘，发现她脸上竟有些期待的神情。 我鼓起勇气，夹起一小块霉苋菜梗，屏住呼吸，扔进嘴里，轻嚼了一下，迅速吐了出来，深怕它停留在嘴里的时间长了，胃就会跟着翻江倒海。 但是吐出来之后，竟然感觉嘴里丝毫没有臭味，反倒是有一丝令人留恋的鲜味，还忍不住舔了舔嘴唇。 丈母娘见我这般模样，似乎看出了我已经品出了霉苋菜的好，问：“是不是很鲜？” 我又夹起那块霉苋菜梗仔细端详：色绿如碧，嫩脆的苋菜梗中夹杂着一缕清爽爽的臭。外皮硬硬的，入口之后轻轻一咬，菜心便化成汁水流出，丝丝凉凉的清香顺着喉咙慢慢地滑入腹中，又仿佛流进全身的每一个毛孔，让精神像灯泡通电一样亮了起来，满口生津，胃口大增。 那顿意外的“加餐”，我把丈母娘带来的霉苋菜梗一扫而光，相吃恨晚，意犹未尽，颇有错过美味的悔意。我跟丈母娘说来年多做些，她站在一旁笑嘻嘻地没说话。 ● ● ● 后来芳对我说，自从那次之后，丈母娘逢人便说：“我女婿比柯桥人还柯桥人，吃霉苋菜梗，比我吃的还欢嘞。” 而我也是越来越迷恋丈母娘的这手绝技厨艺，晓得了霉苋菜梗的妙处：臭得纯粹清澈，闻时让人躁动不安，尝过之后让人垂涎三尺。绍兴话说“三臭”，叫“软塌塌”、“香糜糜”、“臭兮兮”，吃腻了大鱼大肉之后，不上一点“三臭”，就像缺少了开胃的“压饭榔头”。 和芳在一起也快15年，都说爱一个人，连口味都会为对方改变，对此我深以为然：虽然我还是喜欢吃辣，但远没当初的嗜辣如命，倒是开始喜欢清淡；以前看着盘子里拼命跳动的醉虾，会觉得毛骨悚然，现在丈母娘做的醉虾、醉蟹、醉鱼，统统来者不拒大快朵颐。 丈母娘还是时常为了迁就我的口味，烧菜时重油重辣，还说菜加辣椒好吃，然而看到她总是被辣得满头大汗、倒抽凉气，我便心生愧疚，让丈母娘不用迁就我，按喜欢的绍兴口味烧——我已经不再嗜辣，绍兴菜还是正宗的味足些。 年少时总是以为甜言蜜语你侬我侬是两人最好的相处方式，上了年纪之后，却突然觉得也许在一起最好的方式，就是两人一起吃好多好多顿饭，喜欢上彼此的味蕾。 “三臭”我已经尝过其二，唯有霉千张，好几次与它擦肩而过。或许吃霉千张的故事，属于我的儿子和他未来的丈母娘了。 |
