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昨天，我一进家门，姐姐说：“来，喝一碗米酒”。我接过碗一饮而尽，一股甜丝丝的酒香，便弥漫在我的周围。母亲笑着说：一点也没变，还和小时候一样猴急，别呛着了“。母亲的话，让我想起童年那些苦涩的日子。 上世纪七十年代，新疆兵团农场人的生活还比较苦。我家由于孩子多，每月的口粮很难熬到月底。为了一家人能吃饱，母亲常常想出一些花样来改善生活；像春天里做苜蓿蒸玉米面蒸榆钱，夏天里做米酒麦粒稀饭，秋天里熬制甜菜芝麻饼，冬天里做土豆干饭腌制酸白菜等等。一年三百六十五天，母亲用她的勤劳和智慧，把原本清苦的生活调和的香甜充盈。 母亲善酿米酒，她酿的米酒酸甜可口，清香怡人。喝了即解渴又解饿。那时酿米酒，不用大米。大米太少太精贵了，一个月能吃上顿米饭算是好口福。母亲的米酒是用麦子作原料。每年这个季节连队夏收刚，母亲便忙碌起来，冒着烈日炎炎的阳光到地里拣麦穗。有时我们几个孩子也去地里拣。一个夏季下来能拣拾三十多斤麦子，如运气好的话能拣四十多斤。酿米酒的酒曲子当时新疆很难买，母亲便写信让大舅从陕西老家寄些来。麦子不像大米还得去皮，手工去皮是一项繁重的体力活，先把麦子用清水洗净泡软，再放在一个铁窝窝里用木槌不停搉捣。一窝麦子需捣四五十下才行，铁窝窝太小一次只能放一点麦子，五六公斤麦子，母亲得用一天时间去皮。每每看着母亲累的汗流浃背的样子，我在一旁总恨自己太小帮不上忙。麦子准备好了就下锅煮熟，然后装盆放酒曲发酵，几天后盆子里就溢出了米酒特有的酒香。 有一次，我趁母亲出外偷偷的打开盆子，挖了一勺就嘴里塞，那浓浓的酒气差点把我熏倒。母亲知道后笑了："就你猴急，那是要兑水喝的"。她给我兑了一大碗，我全喝了，结果昏昏沉沉的睡了一下午，连学也没上成，从此我知道这米酒的厉害。 每年夏天母亲都酿米酒，只到把拣来麦子作完为止，那时我们喝不上什么饮料，母亲的米酒便成了我们最好的饮料。母亲常把米酒送给街坊邻居们品尝，每年这个季节他们都会到我家来拿米酒，每到此时也是母亲最高兴的时候，她拿着勺子欢快地把他们的盆盆碗碗一一盛满。 光阴似箭，日月如梭。几十年过去了，母亲仍未改酿米酒的喜好，米酒也酿得出了名。如今的母亲酿的都是正宗的米酒。我常听儿子去奶奶家喝米酒，或许他也喝上了瘾。我知道；母亲酿的米酒就像我们如今的生活一样，一年比一年香，一年比一年甜。望着母亲满头的白发，我忽然明白了这米酒香甜的原因，它里面浸透着一个母亲博大的母爱…… 我要感谢母亲，给我的童年留下一段米酒飘香的日子。 |
