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“大人你就签字吧！” “签！” “笔墨伺候！” 递上早已准备好的笔墨，开县县令飘飘然在协议上签了字。 这样，开江县多了几个行政村的土地。 笔者以为开县县令看似醉了酒，其实很聪明，几个村子的管辖权，对于国家和他个人来说，放在哪个县都一样，不如给人家一个人情，也有利于两个县搞好关系。 “开县举人云阳盐，万县风篓双闲闲（谐音）。”这两句从古至今流传的民谣，前一句是说开县文风很盛，出了不少举人。清代甲午战争惨败后，李鸿章作为议和大臣赴日本签定丧权辱国的《马关条约》，引发“公车上书”，全国1200多名举人联合签名请愿，其中有6名开县举人参与，占了巴蜀两地举人签名总数的将近十分之一。而相邻开县的云阳县的云安镇，西汉开始就盛产井盐，数千年来，川东地区很多县都是吃的云安镇产的盐，直到前些年云安镇盐厂停产。 那个时候，开江人要到云安镇肩挑盐巴，必须经过开县。所以，千百年来，从开江经过开县到云安镇盐厂的路，既是开江人的血汗路，又是开江人的生命线。这两兄弟不搞好关系行吗？ 而开县人乘汽车、火车到成都、重庆，开江是必经之路，或者说是捷径。开江县的任市火车站，尽管不大，据说货运不少，因为这个地方的货物要疏散到开县、开江、梁平三个县。很多开县人去去来来，都是经过任市火车站。 开县到重庆的公路，如要经过开江，则从现在开县的巫山进入开江拔妙，经过长岭、广福、任市、新街等乡镇进入梁平。这段路，还是开县到达县（现达州）的必经要道。因此车流量较多。一度时期，此路由于负载沉重，路况多有损毁，几乎不能通行。本属开江县管理、维护。但由于开江县财力拮据，短期内拿不出资金维修这段路。后来，经两个县协商，由开县出资修建，将原来的碎石路筑成了水泥路。虽然，开县投资在境外修路有益于方便自己发展，但同时也是对开江县莫大的支持，真正体现了“同姓”情谊和相邻友好精神。值得赞赏。 不过，开江人对开县人也是有贡献的。开江人不善于创造品牌，但擅长于消费，自己给自己封了一个名字：“好吃县”。除了讲究饮食的味道，搞出传统“十大名小吃”而外，吃的数量也很惊人，把物价抬的比左邻右舍都搞。自己生产的不够，还要从县外进口不少鸡鸭、猪肉等。自己不能生产的，当然只有从人家那里买进了。前些年，铺天盖地消费梁平生产的啤酒，而这几年，大量消费开县临江镇生产的冰薄月饼。中秋前夕，开江县城乡大大小小的食品店商家，都可见冰薄月饼摆放在货架上，或新设摊位，堆叠在最醒目地方。 这冰薄月饼，貌不惊人，薄如厚纸，麻里麻气，既不光滑，亦不油腻，金黄与银白交映。那月饼的面上，有芝麻均匀洒落，紧紧沾着。还有黑斑点点，乃烙煳所致，恍惚有热气扑腾，像刚从锅里铲起来。拿在手上，却慢慢软下身子，卷曲着，但曲而不断，柔然性很强。递入口中，碰到牙齿，听到嚓嚓响声，哦，感觉是冰糖。细嚼，冰糖吱吱地碎。冰糖不多，甜而不滋。慢慢咽下，食道里有如泡渣缓缓滑下。其它诸种月饼皆粘稠，独冰薄月饼散爽。 因为冰薄月饼爽，近年来的中秋节我都要购买。 原来，冰薄月饼有来头。开县人介绍说： 明末清初，开县临江镇有一个王记糕点铺，尤以用冰糖等为馅制成的月饼最出名，远近的人们都到王记糕点铺采买。为了答谢顾客的厚爱，王掌柜决定在女儿出嫁的这一天，将他家的月饼全部免费招待众人。适逢农民起义军领袖张献忠的义子张定国乔装打扮进镇探听军情，进铺吃饼喝茶，临走时还送了些银子给王掌柜作贺礼。就在出镇返营途中，恰遇一群官兵抢劫王家女儿花轿。张献忠父子见状，立即拔刀相助，杀散了官兵，救出了新娘。事后，王掌柜知道了恩人来历，非常感激。 张献忠经过了解官军情况，决定在八月十五中秋月夜攻打临江镇。为了鼓舞士气，决定发月饼慰劳。派人前去秘密与王掌柜联系，王掌柜知恩图报，说：“将军父子前次救了我女儿，我全家感激不尽，无以为报，这次我要特地为义军赶制出最好的月饼，奉送给义军，让大家吃了好打胜仗。”来人求教月饼运出镇之法，王掌柜说：“这好办，我将月饼做得薄薄的，用双层水桶装在里面，装作出镇下河挑水，天一黑我就用船将你们送过河去。” 王掌柜的办法果然很妙，月饼送到张献忠军营，义军将士吃上了美味可口的冰薄月饼，士气高涨，军威大震，当晚出其不意，一举攻下了临江镇。自此以后，王掌柜的月饼更是越做越好，手艺代代相传，开县的冰薄月饼更加扬名。 开江县有“豆笋”、“板鸭”，也算地方特产。在县外，恐怕没有开县人的商品卖得火的。开江人应向别人好好学习啊！ 现在，开县正在修建连接开江县到开县县城的高速公路，预计2015年通车。之后，两个县的联系更紧密了，更方便了，更快捷了。原来，两个县党委和政府相互往来考察、学习的次数很多，我想今后官方和民间的往来会更多，更有益于两个县的发展、建设。 |
