五光十色：精彩女人交际显品位(9)

    艺术修养的水平和每个人的工作经历、经济状况、爱好性格等因素密切有关，艺术修养是可以提高的，只要加强对美的理解和对美学知识的学习，对艺术作品的不断琢磨、反复推敲就能提高艺术知识以及艺术修养。

    良好的修养是职场女性的立身之本，拥有良好修养的人可以不受外界因素的干扰体现出至真至善的人性美，闪耀思想道德的光芒。具有良好修养的女性精神上是富足的，她能在温暖别人的同时温暖自己，强大自己，最终获得职场上圆满的成功。

    优雅娴熟吃西餐

    随着时代的发展和社会的进步，作为职场女性接待外国友人的机会越来越多，掌握吃西餐的礼仪及文化才会做到端庄典雅地食用西餐，因此学习西餐的基本知识和礼仪对于Office Lady来说十分重要。

    （1）我们要熟知西餐的餐具。西餐的餐具主要有刀、叉、匙、盘、碟、杯等，通常餐具在就餐前已经摆放妥当。就餐时正确地拿刀姿势为：手握住刀柄，拇指按住内侧，食指压在背柄上，就餐时女性尤其应该注意万不可伸直小手指拿刀。

    除此以外在食用西餐时可以用餐具的摆放来向服务生表明你的意图：把刀叉分开放，呈现三角的形状证明你会继续用餐；如果把餐具放在盘子的边上，无论你盘中还有多少食物，餐具的语言也会告诉服务生你已经吃饱了，可以收走餐具；盘子已空不想继续用餐时，把刀叉平行斜着放好，服务生就会在恰当时候把盘子收走。

    （2）西餐上菜讲究顺序。通常西餐的上菜顺序为：头盘即开胃品，这是西餐的第一道菜，多为蔬菜、水果配以沙拉制成，色彩鲜艳美观的开胃品虽有冷热之分，但都会令食用者胃口大开、食欲倍增。

    中餐都是在用餐将近结束时才会将汤摆上餐桌，而西餐不同，第二道菜即为汤，西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四类。法国人偏爱清汤，北欧人一般喜欢浓汤。

    西餐吃过头盘和汤后会上副菜，副菜一般由海鲜类食品制成，各种鱼类、贝类及软体动物类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴都为副菜，副菜是西餐食用过程中的一个过渡环节。

    主盘即为主菜，是西餐全套菜的重中之重，十分注重营养价值，主要原料在鱼类、牛羊猪类及禽类中选择。肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪、牛等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排，而禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴。

    甜品是西餐中最后一道菜，通常以冰淇淋、水果、干果、坚果、鲜果以及各种各样的布丁、炸薯条、三明治、曲奇饼、烤饼等为主，也可根据顾客要求在甜点之前上奶酪，甜点过后上咖啡或水果。

    待西餐所有菜上齐后就会上咖啡或茶等饮料，饮用咖啡通常都会加糖、淡奶油或者牛奶，而茶往往需要添加香桃片或糖。

    （3）如果想要在用餐中表露出端庄优雅的女性魅力，那么Office Lady一定要熟记用餐礼仪。

    举止文雅、行为得体是良好个人素养的体现，同时也会给别人留下美好的印象。就座时身体要端正，肘部不可放置桌面上也不可翘足，用餐时上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。

    用餐时不要手拿刀叉指手画脚，发言和交谈时应把刀叉放置在盘中才合乎礼仪，除此以外进餐时每次送入口中的食物不宜过多并且要杜绝在咀嚼时主动与人谈话的情况发生。

    咖啡添加完糖或牛奶后，应用小勺慢慢搅拌，待搅拌均匀后将勺子放置碟垫上，不可用勺一口一口舀着饮用。吃水果也应当优雅，水果要用刀切成四瓣去皮、核后用叉子叉起慢慢食用，万不可出现抓起整只水果直接去咬的丑态。

    （4）用完餐后如何告辞也是相当有讲究的。告辞不宜过早或过迟，如果你是主宾，就应先于其他客人和主人告辞。一般来说，主宾应在用完点心宴会结束后，与主人和其他来宾聚谈一会儿，然后再告辞。一般客人则不要先于主宾告辞，否则对主人和主宾均不礼貌。假如你出席的是私人宴请，那就应该在宴请活动后致函、送名片或打电话表示衷心的感谢。

    无论是因为工作应酬还是为了陶冶生活，记住上面几点西餐常识和礼仪对职业女性十分重要，可以让你优雅娴熟地食用西餐，成为餐宴上的端庄贵族。