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（三）
在雷州行走，看到石狗的频率相当高。在夏江埠头看到大石狗；镇守在渡口码头的，有石狗；民间香火供奉的，也有石狗！此外，庙宇门前、村庄里、荒野地、河边、还有庄稼地，都有石狗！据说，雷州境内现存有1.5万至2.5万尊古石狗，被称为散布民间的“雷州兵马俑”。
当地文友告诉我，雷州石狗数量之多，除了因石狗信仰而大量雕刻，还有一个历史原因：古雷州远离中原，自然环境恶劣，一直成为古代的流寓之地。唐宋两朝，流寓雷州的有北宋相寇准、学士苏轼、侍郎苏辙以及南宋李纲、赵鼎等，这些失意官员被贬雷州，给雷州带来了正统的儒家思想。儒家重礼，强调纲常等级秩序观念。门前摆放石狮石鼓这些吉兆之物，得有一定的社会等级，但摆放石狗是没有等级制约的，平民百姓尽可大雕大摆。雷州石狗因此大量使用。
雷州的石狗图腾文化可谓源远流长，但当与雷州知名美食“雷州白切狗”联系在一起时，许多人便觉得困惑。因为在传统的观念中，人们把图腾的动物视为神圣之物，非但禁食其肉，还不准打骂，更不能杀之烹之。可是雷州人却普遍杀狗吃肉。还吃出了“雷州白切狗”这个美食品牌！这是怎么回事？
我想，这或许是长期的历史发展使然。其一是人类图腾崇拜的禁忌意识随着时间的推移、历史的进化而逐渐削弱；其二是民族变迁禁忌改变。狗是雷州土著居民的图腾，汉人是不以狗为图腾禁忌的。雷州土著居民经受了汉化或者到了汉人为主体聚居的时期后，民族结构出现大面积的改变，狗的图腾禁忌随之而变，食狗不再成为禁忌，狗图腾时期形成的尊狗、不食狗的民间风俗被逐渐打破。其三是当今社会观念更新，不忌旧俗，狗因有滋补身体的药用功能而成为许多食客所追捧！所以，雷州人现在普遍杀狗食狗的社会现象，与雷州曾出现的狗崇拜古风俗已关联不大。
石狗，让雷州响誉天下，“食狗”，也让雷州远近驰名，这座与石（食）狗渊源深厚的城市，令我叹为观止！由是，我把雷州美名为“石狗之城”，或许是公允的吧。
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