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母亲还把榆钱蒸成窝窝头，先把面发开，然后把榆钱和在里边，捏成窝窝，下边留一个小洞，蒸出来个大又轩的榆钱窝窝，色味俱佳，质嫩爽口。 母亲还把榆钱拌上玉米面，放在锅里蒸熟，捣上半碗蒜泥儿，蒜泥里放上酱油醋，和小磨香油，拌在蒸熟的榆钱里，既当饭又当菜，那个香啊!现在想起来都流口水。 有时候，母亲还把榆钱儿做成榆钱儿饭，先把榆钱煮熟，搅上面疙瘩，黄澄澄的鸡蛋蒲穗儿，闹嚷嚷的葱花儿，真的太诱人了， 有时候母亲会上街买点猪肉，剁成肉馅，把榆钱剁碎，包成榆钱肉包子，给全家改善生活。还有榆钱炒鸡蛋，松软可口，口留余香。简单的榆钱，母亲能做出很多种类的食品，无论怎么做，都能让人百吃不厌。 在那些穷困的年代，榆钱在清明前后，曾是人们的主食，帮助人们度过一个又一个的荒春，记得在三年自然灾害的时候，人们不光吃榆钱，就连榆树叶子和榆树皮都吃光了。人们常说，人活一张脸，树活一层皮，那些被剥光了皮的榆树，只剩白光光的躯干，赤裸裸的含羞干枯而死，那悲壮的惨景令人心痛! 清明时节泪纷纷，缅怀父母的同时，总会想起小时候母亲做的美味榆钱儿饭，让人回味无穷。无论时光的河流，怎样的波及冲刷，那些深深镌刻在脑海里的记忆，曾经生活中的苦与乐，父母那比山重，比海深的养育之恩，沧桑而慈祥的面容，辛苦劳作的身影，养育儿女的艰辛和不易，对儿女的满满亲情……亦如清清的甘泉，滋润着女儿的心房。 |
