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每到冬季，天刚冷的时候，祖母和母亲就带着几个姑姑去山上采茶籽。
新采的茶籽果实外面包着一层青色的硬壳，散发着一股涩涩的气味，不是很好闻。特别是采回的茶籽还要放在屋里堆沤6、7天，气味就更不好闻。家里房子本来就不大，还要堆一堆散发不好闻气味的茶籽，所以，小时候我是不大喜欢茶籽的。有时候甚至恶作剧，把大人堆好的茶籽拿出去当石子打仗玩儿。 祖母和母亲则把茶籽当作宝贝一般，在天气晴好的时候，将堆沤过的茶籽用竹席摊开翻晒，晚上再收进屋里，不厌其烦地来回折腾。等到晒干的茶籽多数剥离后，将剩下的手工剥离，然后过筛扬净，断续晒干。在遇阴雨天时，她们又用高腿板凳支起竹席，将脱壳的茶籽放在上面阴干。 如果家里干活的人多，采的茶籽多的话，这户人家可能就会去村北头的油坊，把自己家采来的茶籽榨油，在过年的时候，用茶籽油炸油条、麻花等。 我们家每年采的茶籽不多，晒干后都是卖给油坊，换一点钱，加上几斤茶籽油，外加几块茶籽饼。那个时候的茶籽油，不论是炒菜，还是炸油条，都带一股苦涩味，没有花生油、菜油炒、炸出来的食品香，炸出来的油条硬梆梆的，也不好吃，但是在缺油少盐的年代，茶籽油还是为维持我们家的生活立下了功劳。至于茶籽饼，用处就更大了，家里人洗衣服用它，祖母、母亲和姑姑们洗头发也用它，因为那个时候没有洗发水之类的东西，香皂、肥皂、洗衣粉又买不起，茶籽饼就是最好的替代品了。用大人的话说，洗着起白沫，就干净了。 卖茶籽的钱，一部分用来购买食盐，一部分攒成了我的学费。茶籽钱交学费的事，还是在一次与小伙伴们打闹时，将母亲晒茶籽的竹席撞翻，母亲弯腰在地上捡拾半天才收拾好，顺手拿起扫帚打了我一顿，边打边骂，“小兔崽子，大人辛苦忙活收茶籽，不都是为了给你挣学费？你还让大人不省心……”，从此以后，每年看到家人忙着剥茶籽、晒茶籽、收茶籽的时候，我就会上去帮忙，茶籽的青涩味仿佛变成了好闻的香油味，甚至能闻到新书散发出的淡淡的墨香气…… 前些年，老家人捎来整箱的茶籽油，有公司、有品牌，一看产品说明，才知道茶籽油所含的脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似，有“东方橄榄油”之美称，茶油中含有多种功能性成分，长期食用，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。再上网一搜，现在茶籽油成了高档礼品，是难得的绿色食品。 吃着用茶籽油炒的菜，已经没有儿时那种苦涩味了，听说是榨油的技术提高了，茶籽油的成分更加合理，营养健康的价值越来越高。 看着茶籽油精美的包装，吃着茶籽油炒出来的香喷喷的菜，不由得想起了儿时祖母、母亲收拾茶籽那忙碌的身影，只可惜二人早已离我而去，她们虽然吃过那味道不算好吃、有着防癌抗癌特殊功效的茶籽油，却双双患癌症先后离开了人世。等到我伴着书本的墨香逐渐长大，有能力让她们吃上不带苦涩味的茶籽油，用上琳琅满目的洗发水，用上爽白的洗衣粉的时候，她们却无缘再用了…… 茶籽味不再苦涩，而是飘香。 |
