从头到脚谈养生大全集（全文在线阅读） > 从头到脚说健康，透视润泽生命的人体使用手册（17）
自我调理
在胆囊炎发作时，禁吃固体食物数天，仅喝蒸馏水或矿泉水。接着再喝果汁3天，可喝梨子汁、甜菜根汁、苹果汁等。然后才开始恢复固体食物，用生甜菜切碎加2汤匙橄榄油、新鲜柠檬汁、新鲜的苹果酱食用，这个饮食计划对患者很有帮助。
胆绞痛，要人命——胆结石的食疗方法
“胆绞痛，要人命”，这是对胆结石发作起来的苦痛的最佳写照。胆囊内胆固醇或胆红素结晶形成的一粒粒小团块就是胆结石，这主要是因为人体内胆固醇和血脂过高造成的。胆结石平时可能无明显症状，但当结石异位或嵌顿在胆管时开始发作，主要于晚餐后胆绞痛、胀痛，一般在中上午或右上腹，向右肩放射，并伴有恶心呕吐、发热、黄疸等症状。
营养方案
1.预防
预防胆结石应注意饮食调节，膳食要多样，此外，富含维生素A和维生素C的蔬菜和水果、鱼类及海产类食物则有助于清胆利湿、溶解结石，应该多吃。每晚喝一杯牛奶或早餐进食一个煎鸡蛋，可以使胆囊定时收缩，排空，减少胆汁在胆囊中的停留时间，有效预防胆结石。坚果类食物也是预防胆结石的绝佳选择。
2.食疗
胆结石患者在饮食上要注意降低胆固醇和血脂，逐步溶解或引导排除结石。多补充维生素E、维生素A、维生素C和高纤维，多吃粗粮、水果蔬菜和动物内脏等食物。
忌吃食物
绝对不吃内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物；
进食如马铃薯、地瓜、豆类、洋葱等容易产生气体的食物；
脂肪含量多的高汤也在禁忌之列；
少吃生冷、油腻、高蛋白、刺激性食物及烈酒等易助湿生热，使胆汁淤积；
加工食品和高糖分的食物也要避免进食。
推荐食谱
清蒸鲑鱼
材料：鲑鱼1片（300克），葱60克、美蒜、辣椒各20克、酒、生粉各1大匙，盐1／2 小匙、蚝油、胡椒粉、糖各1小匙，酒、水各1大匙。
做法：鲑鱼洗净用调味料A腌15分钟。葱切丝、蒜切片、辣椒切丝，取一半的量铺盘底，再把腌好的鱼放上。鱼表面淋上调匀的耗油、胡椒粉、糖、酒、水等调味料，将剩余的葱丝等铺上，送入蒸笼大火蒸1 0分钟，用筷子刺鱼肉、不沾筷即可食用。
功效：清蒸鲑鱼能降低胆固醇、预防胆结石，滋味也十分鲜美喔。
豆薯拌番茄
豆薯（又称凉薯）200克，大番茄100克，金桔酱3大匙，黑芝麻少许。
做法：将番茄、豆薯洗净切条状，放入容器里头。加入金桔酱、黑芝麻拌匀，凉拌2小时后即可食用。
功效：清清凉凉的凉拌食谱，不但消暑、还能预防胆结石、减少胆固醇。
○胃
胃为后天之本，为仓廪之官
人体的生长发育、维持身体正常运行所需要的一切营养物质都靠脾胃供给。胃为后天之本，也是气血生化之源，是制造精血的源头。我们身上的精血全是通过胃消化食物而来的。
同时，胃是六腑之海，胃在六腑之中就像大海一样，六腑的运化全在于胃能否消化吸收。胃的好坏以及运化正常与否都对人体有着巨大的影响。那么胃的好坏跟什么有关呢？实际上跟吃、睡和情绪等都有关。
胃以降为顺，就是胃在人体中具有肃降的功能。胃气是应该往下行、往下降的，如果胃气不往下降，就会影响睡眠，导致失眠，这就叫做“胃不和则卧不安”。
胃有一个重要的功能——生血。“血变于胃”，胃将人体吸纳的精华变成血，母亲的乳汁其实就是血的变现，血是由食物的精华变成的，在抚养孩子的时候，母亲的血又变成了乳汁。
让胃经好好为身体工作
胃经是人体很长的一条经脉，有两条主线和四条分支，是人体经络中分支最多的一条，主要分布在头面、胸部、腹部和腿外侧靠前的部分。很多人脸上爱长痘痘，这其实就是胃寒的相，例如现在很多人都爱喝冷饮，不管冬天夏天都爱喝，这就容易造成胃寒。而当身体遭遇到外界来的寒气的侵袭，出于自我保护，身体就会用自身散发的热来抵御寒气，这种热是燥火，燥火不停地往外攻，皮肤就成为它的出口。所以说，痤疮就是体内的燥火，根源在于胃，治疗时从胃经入手就可以了。另外，经常情绪不好的人也容易长痘痘，这也是由于胃寒造成的。
