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杀年猪是少不了热闹一场的。请来了屋里的长辈，挨家挨户叫上年轻的男主人，顺便唤来平时接济过自己的邻居，杀猪宴因此成了“还情宴”.菜以猪肉为主，红烧肉、参汤、肉圆子、肉丝、猪黄子、猪肝、炖猪蹄……摆上一桌“全猪宴”.老屋里人都说：除了猪肉无大荤，除了郎舅无好亲。事实上，亲来亲去都比不上低头不见抬头见的邻居们，只有千百年的家庭，哪有千百年的亲戚哟。 自然少不得酒的。酒是糯米酿成的，有着糯米的磁性与黏味，平时自己不舍得喝，窖藏了一年，越发绵柔温厚，可谓花看半开，酒香满屋。 熬糖是老屋人的绝活。麦芽和大米经过焖煮、榨汁、淘舀等程序，铁锅里弥漫着耀眼的浓黄，先盛上一碗，品咂一番，满心满眼的甜。待到橙黄的液汁浓的不能再浓了，黏的不能再黏了，舀到一个米粉铺垫的篮盆里，热气散尽，糖稀冷凝，就可以拿起两根浸泡过的木棍拔河一样反复拉扯，一直等到橙黄变成洁白，米糖算是熬好了。做成饼状，用米粉隔开储存，想吃便敲上一块，那该是怎样的香甜啊！ 一年到头土里刨食，吃的都是土生土长的东西，逢了大年，就可以吃上一年里最奢侈的大餐。年夜饭，碗碗都是肥美的肉食，鸡、鱼、肉、圆外加六大盘，就是十全十美。那才叫真正的年味呢！ 五。 春节拜年从大年初一开始。孩子们给爷爷奶奶父母拜年，晚辈给长辈拜年，家家户户都要跑个遍。主人们会捧上桌盒，里面装着自家产的葵花籽、生姜、芝麻糖、花生、南瓜籽，泡上一杯“细茶”,平时拘谨客气的，这一天也放开了手脚。如果哪家拜年的人扎了堆，会被主人挽留着吃中饭，喝上几盅。家家的年货备的都很充足，哪里是为了吃，纯粹是图个热闹呵。 平时灰头土脸，这一天终于可以扬眉吐气，女人们落了一天的清闲，不下地，不下河，不出远门，在这家门口站上一小会儿，抓一把瓜子磕着到了另一家倚门闲扯几句。 从初二开始出门拜年，依次是外婆母舅，岳父岳母，然后是姑父姑妈，姨丈姨妈，顺序是乱不得的。等主要的人物家都走了一遭，就是表哥表弟，表姐表妹回拜了。最后才轮到朋友互相走动。亲戚少的，元宵前就能拜完，亲戚多的，一直延续到正月尾。 舞狮和戏灯不能不提。不需要预约，听到锣鼓声就会在门口候着，来时放上一挂大鞭，算是迎接了。临走时用红纸包上上十块钱，外加几块方片糕，丰年里还会准备几包平装香烟。不在于多少，不空手走路就行。 狮子后面紧接着是“戏灯”,各式各样的灯跟随着戏班子走村串巷，大多唱的是短平快的折子戏，《打猪草》、《对花》、《王小六打豆腐》、《补背褡》等，看灯的人笑的笑，喊的喊，指的指，那真叫一个热闹。 年味慢慢淡去了，老屋又重归一派悠然和宁静。随着扁担声吱吱呀呀响起来时，又开始回归于固有的秩序中。 |
