身心之渠通畅，生命之泉常清——只有先“通”，人体才能全面受补（3）(3)

    健康人的肠内栖息着大量的双歧杆菌。最典型的代表，即为吃母乳的婴儿，他们的肠内细菌丛99%都是双歧杆菌。双歧杆菌可制造出醋酸和乳酸，使肠内的PH值偏向强酸性，从而抑制病原菌的繁殖，防止人体受到感染。因此，母乳喂养的婴儿较少发生腹泻或肠炎，死亡率也比较低。成人也是如此，肠内的双歧杆菌越占优势，就越不容易感染疾病。

    2.抑制肠内腐败的情况

    蛋白质在肠内被坏细菌分解时，会形成氨、吲哚、硫化氢等腐败物质。这些物质被人体吸收后，就会导致便秘、腹泻、癌症、高血压等各种疾病，加速身体的老化，而双歧杆菌就可以抑制肠内腐败的状况。

    3.制造维生素

    双歧杆菌可以制造出维生素B1、B6、B12、K12烟酸和碘等元素。其中有一部分被人体吸收以后，对人体会有很大益处。

    4.促进肠蠕动，防止便秘

    双歧杆菌在肠内繁殖时，会制造出乳酸或醋酸等有机酸，作为代谢产物。可促进肠子蠕动，防止便秘。

    5.预防和治疗腹泻

    肠内细菌丛失去平衡时，就可能引起细菌性腹泻。如果双歧杆菌能在肠内繁殖，即表示肠内细菌丛已保持正常的平衡。因此，可以预防腹泻。

    6.提高身体的免疫力

    肠内的双歧杆菌可因自我溶解，令菌体的成分被体内吸收，而有助于免疫能力的提高。

    7.分解致癌物质

    肠内存在着使食物成分转变成亚硝胺等致癌物质的坏细菌，而双歧杆菌却能将这种亚硝胺分解。

    从上述双歧杆菌的机能可以看出，这种好细菌对我们的身体有多么重要。但是，在日常生活中，我们怎样才能让体内的“好细菌”增加呢？

    首先要从饮食习惯做起。地下根茎类、谷类、豆类、海草等含有丰富食物纤维的食物，就具有帮助双歧杆菌繁殖的作用。其中红薯的食物纤维最多，每100克中约有19克的食物纤维；水煮的芋头含有0.5克的食物纤维；清蒸的马铃薯含有0.4克的食物纤维；水煮的山芋含有0.3克的食物纤维。另外，胡萝卜、莲藕、牛蒡等食物纤维含量多的蔬菜炖煮后食用，效果也非常不错。

    黄瓜是当之无愧的体内“清道夫”

    黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。为何“胡瓜”变“黄瓜”，这其中还有一段故事。

    据说，后赵王朝的建立者石勒是入塞的羯族人，也就是百姓口中的“胡人”。他登基做皇帝后，对这个词很恼火，于是制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩。法令听起来严酷无比，不过也只是石勒用来警醒人民的，真的遇到了犯忌的人，倒不一定真的会问斩。某次，石勒召见地方官员，襄国郡守樊坦就无意间犯了忌讳。他急忙叩头请罪，石勒也并没有多加指责，不过等到召见后例行“御赐午膳”时，石勒指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出这是石勒故意整他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，龙颜大悦。自此，胡瓜就有了新名字——黄瓜。

    《本草纲目》中说黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效。也就是说，黄瓜对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益，能使人的身体各器官保持通畅，避免堆积过多的体内垃圾，生吃能起到排毒清肠的作用，还能化解口渴、烦躁等症。

    此外，黄瓜的美容功效也历来为人们所称道。因为黄瓜富含维生素C，比西瓜还高出5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。经常食用它或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生。而黄瓜所含有的黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出体内毒素。

    黄瓜就像是人身体内的“清道夫”，认认真真地打扫着人的内环境，保持着它的清洁和健康。不过需要提醒你的是，黄瓜性凉，患有慢性支气管炎、结肠炎、胃溃疡的人少食为妥。如果要食用，也应先炒熟，而要避免生食。

    下面，就为大家介绍可以通便排毒的黄瓜吃法：

    材料：黄瓜500克，豆腐干100克。