从头到脚说健康，透视润泽生命的人体使用手册（16）(2)

    肾病综合症，降“三高”升“一低”

    “三高一低”是肾病综合症的主要症状，即高蛋白尿，水肿、高脂血症和低蛋白血症。尤其是严重蛋白尿者，每天从尿排除的蛋白质在10g以上的任何肾疾病，都可能引起肾病综合征的发生。每天尿蛋白排出量>3.5g，血清血蛋白<30g/L，可确诊为肾病综合症。

    营养方案

    1.预防

    高血脂、高胆固醇饮食的摄入是肾病综合症发病的重要原因。要预防肾病综合症，人们平时的饮食要控制脂肪和当固醇的摄入量，多吃萝卜、玉米、黄豆、大枣、海带、山楂、牛奶、花生、芹菜、黄瓜等食物，有效降低体内血脂，预防肾病综合症发作。

    2.食疗

    纠正“三高一低”，是肾病综合征患者食疗的主要目的，这主要通过采用高能量、高生物价、高蛋白质饮食，限制钠摄入量，控制脂肪和胆固醇的饮食方式来实现。肾病综合症患者饮食宜清淡，适当饮水，多食含维生素多的蔬菜和水果，维生素及矿物质的补充也利于缓解肾病综合征患者的病情，宜选择富含铁及B族维生素、维生素A和维生素C食物。长期大量蛋白尿，使钙磷缺乏，导致骨质疏松，发生低钙血症，故必须注意钙的补充，多喝牛奶。明显水肿者还应限制进水量，也要多增加膳食纤维，以辅助降低血氮，减轻酸中毒。

    忌吃食物

    忌食酱豆腐、咸菜、咸蛋、松花蛋等含钠食物；

    禁食含碱主食及含钠高蔬菜，如白萝卜、菠菜、小白菜、油菜等。

    推荐食谱

    1.茯苓赤小豆粥

    材料：茯苓25克，赤小豆30克，大枣10枚，粳米100克。

    做法：先将赤小豆冷水浸泡半日后，同茯苓、大枣、粳米煮为粥。早晚餐温服食。

    2.玉米豆枣粥

    材料：玉米50克，白扁豆25克，大枣50克。

    做法：将上3味共煮成粥，每日食用1次。

    ○胆

    胆，保护人体阳气生发的起点和动力

    《黄帝内经·素问》指出：“胆者，中正之官，决断出焉。凡十一脏，取决于胆也。”

    所谓中正是什么意思呢？比如说，左是阴右是阳，胆就在中间，它就是交通阴阳的枢纽，让两边都不出现问题。胆是少阳之气，是人体一天阳气生发的起点和动力，所以少阳子时，夜里11点到凌晨1点，是阳气最少但又是最宝贵的时候，要养少阳，子时一定要睡觉。

    五脏六腑为什么取决于胆？为什么不是取决于心，取决于肺，取决于肝、肾、脾？按一般人的想法应该是心脏第一，而《黄帝内经》为什么把胆提到那么高的位置？

    人要生存下去，首先必须有足够养分。没有养分小孩无法成长，没有养分成人活不下去，没有养分人体生命需要的血就造不出来，没有血人体五脏六腑的气机不能升腾，甚至无法维持。养分的来源主要是人们每天的进食，人们吃了足够的食物，虽然有牙齿的帮助、胃肠的蠕动，但如果没有胆囊疏泄的胆汁参与或胆汁分泌疏泄不足，人体是吸收不到足够的养分的。胆的好坏影响到胆汁的分泌疏泄，而胆汁的分泌疏泄又会影响到食物的分解，食物分解的好坏影响到食物营养成分的吸收与转化，而营养成分的吸收转化又直接影响到人体能量的补充供给，能量补充供给又影响到其他脏腑的能量需求（五谷、五味、五畜、五禽、五色等入五脏）。

    胆有两大功能，一个是胆主决断，调情志；一是胆藏精汁，主疏泄。

    1.胆主决断，调情志

    中医认为，胆的生理功能，与人体情志活动密切相关，主要表现为对事物的决断及勇怯方面。胆气豪壮者，剧烈的精神刺激对其所造成的影响不大，且恢复也较快。所以说，气以胆壮，邪不可干。如果胆的功能失常，就会出现情志方面的变化。胆气虚弱的人，在受到精神刺激的不良影响时，易生疾病，表现为胆怯易惊、善恐、失眠、多梦等精神情志病变。

    一般来说，人们对事物的判断和对行动的决心，都是从胆发出来的。俗话说：“胆有多清，脑有多清。”如果胆不清了，头脑自然一片混乱，头脑不清自然无法做决断；胆清了，头脑也清醒，决断也容易下了。