药食同源，本草养生乐趣也在吃喝之间(3)

    需要注意的是，如果你此时有疮疡，则不宜选用。

    2．白术粥

    材料：白术10克，大米100克，白糖少许。

    制法：将白术择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成，每日1剂。

    《本草纲目》解读：白术性味甘、甘、温，入脾、胃经，是中医常用的健脾药。能健脾益气、固表止汗。同大米煮粥服食，更增其补益健脾之力。如果你经常食欲不佳、倦怠乏力，又大小便异常，本品可以帮你养胃补脾。

    3．莲米粉粥

    材料：莲米100克，白糖少许。

    制法：将莲米择净，研为细末，用冷水适量调匀。锅中加清水适量煮沸后，下莲米粉煮为粥糊，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成，每日1剂。

    《本草纲目》解读：莲米性味甘、涩、平，入脾、肾、心经，有补脾止泻、补肾涩精、养心安神之功。《本草纲目》言其“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损……止脾虚久泄痢，赤白浊，女人带下崩中诸血证”。这款莲子粉粥可以“健脾胃，止泄痢”，经常拉肚子的人，应该多喝这种粥。

    止咳平喘的药粥是你摆脱病痛的救星

    咳嗽是我们在日常生活中经常会遇到的小毛病，中医认为这是外邪入侵，使得脏腑受伤，影响到肺导致的有声有痰之证，所以要祛邪宣肺，还要调理脏腑、气血。本草里能够清肺止咳的种类有很多，以下药粥皆有润肺止咳的功效。

    1．枇杷叶粥

    材料：鲜枇杷叶30克，大米100克，冰糖适量。

    制法：将鲜枇杷叶背面的绒毛刷去，洗净，切细，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入冰糖，再煮一二沸即成，每日1剂。

    《本草纲目》解读：枇杷叶性味苦、平，入肺、胃经，《本草纲目》言其“和胃降气，清热解暑毒，疗脚气”，有化痰止咳、和胃降逆之功。本品性平而偏凉，故能下气止咳、清肺化痰，又能清胃热而止呕逆，故对咳嗽痰稠、胃热呕吐、呃逆等甚效。配冰糖煮粥服食，可增强楷杷叶的润肺化痰、和胃降逆之力，对肺热咳嗽、胃热呕吐等均有治疗效果。

    不过，引起咳嗽的原因很多，如果是风寒引起的咳嗽，则不宜选用本品。

    2．麦门冬粥

    材料：麦门冬10克，大米100克，白糖适量。

    制法：将麦门冬择净，布包，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成，每日1剂。

    《本草纲目》解读：麦冬性味甘、微苦、微寒，归心、肺、胃经，《本草纲目》言其“主治心腹结气，伤中伤饱，胃络脉绝，消瘦短气”，有养阴润肺、养胃生津、清心除烦、润肠通便之功。本品甘寒入肺，为润肺燥、养肺阴常用药物。煮粥服食，对肺胃阴虚、干咳痰少、胃脘隐痛、纳差食少、心烦不寐、大便秘结等有良好治疗效果。

    3．沙参粥

    材料：沙参15克，大米100克，白糖适量。

    制法：将沙参洗净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成，每日1剂。

    《本草纲目》解读：沙参性味甘而微寒，入肺、胃经，《本草纲目》言其“清肺火，治久咳肺痿”，有养阴润肺、益胃生津之功。本品性寒能清，味甘能补，归入肺经，既能清肺胃之热，又能养肺胃之阴，适用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症及温热病热伤胃阴或久病阴虚津亏所致的口干咽燥、舌红少苦、大便干结等症。煮粥服食，对肺胃阴虚所致的各种病症有良好的治疗作用。

    肺寒痰湿咳嗽不宜选用本品。

    4．芥菜粥

    材料：芥菜叶、大米各100克。

    制法：将芥菜叶洗净，切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待煮至粥熟时，调入芥菜叶等，再煮一二沸服食，每日1剂，连续2～3天。

    《本草纲目》解读：芥菜性味辛、温，入肺、胃经，《本草纲目》言其“通肺豁痰，利膈开胃”，有宣肺豁痰、温中健胃、散寒解表之功。煮粥服食，化痰止咳、散寒解表，对外感风寒、咳嗽气喘等确有效果。煮制时配点生姜、葱白同用，其效更佳。