《本草纲目中》的养生智慧、食疗良方、长寿方案（全文在线阅读） > 长寿无需寻仙丹，本草自有长寿药
——探寻本草中的长寿经
第一节 源自于本草中的养生长寿方案
日啖白果七八颗，何愁今生不长寿
银杏树的果实又叫白果，它是种子植物中最古老的物种之一，因此又被人誉为活化石。李时珍的《本草纲目》中就记载，白果能止咳平喘、补肺益肾、敛肺气、止带浊、缩小便。如皋人的身体力行又告诉我们，常吃白果还可以活到天年。
科学家用仪器分析后，得出白果中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、胡萝卜素及多种氨基酸等人体所需的营养成分，能改善血液循环，修复人受损的血管，让大脑、心脏获得充足的营养，防止血栓的发生，更能增强老年人的记忆力和机体免疫力，减缓细胞老化，预防老年痴呆症。因此，如皋人吃白果能够长寿绝不是一个神话。
如皋人吃白果可谓是花样百出，炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等各种方法齐齐上阵，做出形形色色的美味佳肴。爱吃甜食的，就用白果肉煮水，加少许糖；也可以与栗子、莲心等一起煮成甜羹。爱吃咸味的，就将白果红烧或与蹄筋等共煮，非常美味。爱吃素的人，把白果和蘑菇、竹笋等一起炒，或者一起煮汤，味道也相当不错。
白果的银杏叶，您千万不要扔掉，如皋人会拿它们来做枕头芯。因为，用3年以上银杏叶做成的枕头芯，会在您养神睡觉时发出一股股淡淡的幽香，枕着它，您不仅心里平和无忧、一觉睡到自然醒，长期使用还可以防止高血压、脑中风、糖尿病等疾患的发生。
知道这小小的白果就能让人延年益寿，我不禁为如皋人合手致福，看来不只我的父母长寿有望，全中国的老人们都可以多一条颐养天年的好办法了。
晨吃三片姜，赛过人参汤
“早晨起床的第一件事就是要吃一小匙生姜末”，这是百岁老人郑桂英坚持了几十年的习惯，也是她的养生之道。
每天早晨一匙生姜末，不仅是百岁老人郑桂英长寿的经验之谈，更是中国古代养生家的重要发现。我国北宋著名文学家、美食家苏东坡在《东坡杂记》中曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的故事。
苏东坡在任杭州太守时，有一天他到净慈寺去游玩，拜见了寺内主持。这位主持年逾80，仍鹤发童颜，精神矍铄。苏东坡感到惊奇，便问他有何妙方可以求得延年益寿。主持微笑着对苏东坡说：“老衲每天用连皮嫩姜切片，温开水送服，已食四十余年矣。”
生姜可以延年益寿，颐养天年，并不是这位主持的首创，儒家大师孔子早在春秋战国时期就已认识到食用生姜具有抗衰老的功能。他一年四季食不离姜，但不多食，每次饭后食姜数片而已。在那个饱尝战祸，颠沛流离的年代，孔子活到了73岁，恐怕和他重视食用生姜有着密切的联系。
在日常生活中，人们都把生姜当作调味品。因为生姜具有独特的辛辣芳香气味，可以去鱼肉腥味。此外，生姜还含有挥发油、姜辣素 （老姜成分较高）、树脂、纤维、淀粉等成分。生姜在我国已有两三千年的历史，长沙马王堆一号汉墓韵陪葬物中就有生姜。
生姜可以祛病养生。生姜不仅是调味佳品，还是宝贵的中药材。《本草纲目》认为，生姜“可蔬、可和、可果、可药，其利博矣”。据《神农本草》记载，生姜性味辛温，入肺、脾、胃经，有解表散寒、温中止呕、化痰止咳功能。常用来治风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等。据现代药理研究，生姜含有姜醇、姜烯、姜辣素等多种成分，具有解热、镇痛、抗炎、镇静、催眠、抗惊厥、兴奋心脏等作用。
生姜含有的辛辣姜油和姜烯酮，对伤寒、沙门氏菌等病菌有强大的杀灭作用。“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方”，民间广泛流传的这一俗语，对生姜虽有誉美之嫌，但它的确道出了生姜祛病养生的中药保健功效。
生姜可以防止动脉血管硬化。生姜可以降低胆固醇，抑制前列腺素的合成，减少血小板的聚集。美国学者认为，在生姜提取物中含有与阿司匹林作用相似的抗凝血成分，其抗凝作用甚至超过阿司匹林。服用生姜可以防止血小板集聚，防止血栓形成，还不产生任何副作用，对维护血管的弹性，防止动脉硬化，预防心肌梗塞有特殊的功效。
