本草养生心法：养生之道在一补一泻之间(8)

    另外，饮食不节与不洁也会导致腹泻。而情绪对肠胃的影响也很大，比如上文中的庄先生，很大的原因就是精神长期高度紧张，导致肠胃失调，最终造成脾胃虚弱，难以运化食物。没有了食物的滋养，气血就会受损。而气血失衡又加重了腹泻，如此恶性循环，当然会“一泻不止”。

    不仅是成年人，小孩子腹泻也大多与小儿肠胃消化功能不足加之喂养不当有关。所以小孩子腹泻，也要注意补养。《本草纲目》记载山药甘、温、平、无毒，可治脾胃虚弱、不思饮食。《本草纲目》中有这样的补养方：“用薯蓣、白术各一两，人参七钱半，共研为末，加水和糊做成丸子，如小豆大。每服四十至五十丸，米汤送下。”对小孩子来说，人参药性太强，可以减去，只用山药米粥即可。山药粥的做法很简单，家庭中就可经常使用。

    材料：山药100克，小米100克。

    制法：山药洗净切薄片，小米洗净后加水适量，用旺火煮开，然后文火慢煮至成稀粥状，分次给孩子喂食即可。

    常吃南瓜不但补血还排毒

    5岁的丹丹吃了冷饮后腹泻不止，后来，奶奶给他炖了一段时间的南瓜粥。他很喜欢吃，而且进食以后也不再拉肚子了。结果一家人都喜欢上了好吃又养人的南瓜粥。

    《本草纲目》记载，南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、化痰止咳、解毒杀虫的功能。南瓜可以用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、支气管哮喘、糖尿病等症，还可驱蛔虫、治烫伤、解毒。用南瓜做粥，既可补血又可排毒，而且味道也不错。

    材料：大米，南瓜，糖。

    制法：南瓜切成小块，大米淘洗干净，浸泡一会儿。锅中加入适量清水，然后把南瓜和大米一同放入，烧开后转小火煮40分钟。出锅时把南瓜碾碎即可食用。

    丹丹吃了冷饮，外感邪气导致湿毒积压在体内，用南瓜粥来补养最合适，既能补中益气，又能排毒，一举两得。

    清代名医陈修园也说：“南瓜为补血之妙品。”现代营养学也认为，南瓜的营养成分较全，营养价值较高。不仅含有丰富的糖类和淀粉，更含有丰富的维生素，如胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、矿物质、人体必需的8种氨基酸和组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和铁、锌等微量元素，这些物质不仅对维护机体的生理功能有重要作用，其中含量较高的铁、钴更有较强的补血作用。

    嫩南瓜维生素含量丰富，老南瓜的糖类及微量元素含量较高；南瓜嫩茎叶和花含有丰富的维生素和纤维素，用来做菜别有风味；其种子——南瓜子还能食用或榨油；南瓜还含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为优质油脂，可以预防血管硬化。因此，南瓜的各个部分不仅能食用，还有一定的药用价值。

    随着国内外专家对蔬菜的进一步研究，发现南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功效。据资料显示，南瓜自身含有的特殊营养成分可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，具有防癌、美容和减肥的作用，在国际上已被视为特效保健蔬菜，可有效防治高血压、糖尿病及肝脏病变。不过，起驱虫作用的主要是瓜子，起治疗糖尿病作用的主要是嫩南瓜、嫩茎叶与花。防治高血压、冠心病、中风可炒南瓜子吃，每日用量以20～30克为宜。

    常见的菠菜、小米最能滋阴补血

    28岁的某公司白领小张，生了孩子以后觉得自己的身体状况和皮肤都变差了。她看了电视广告后，花了很多钱买了某品牌口服液，扬言要从内调养，做个“健康美丽女人”。结果喝了一段时间后，朋友们没有从她身上看出有什么变化，倒是色斑多了一些。她很气恼地扔掉了那些所谓的名牌滋补品，朋友看她沮丧，就给她推荐了菠菜小米粥。

    《本草纲目》记载菠菜可以通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。所以，菠菜可养血滋阴，对春季里常因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的治疗作用。关于小米的功效，《本草纲目》认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”现代医学研究证实，小米具有防止反胃、呕吐和滋阴养血的功效。