本草新视点：从本草中发掘现代养生方案(8)

    4．酒

    短期内，酒可使人放松，但长期过量饮用会导致食欲不振、紧张、头痛，影响和破坏肝胆功能。此外，速食、冷冻食品均含有高单位脂肪及盐分，应尽量避免或少量食用。

    要知道，我们的身体精神状态与饮食有着密切的关系。健康的饮食总能进一步减轻我们所承受的压力。所以，当我们受到压力时，应当特别注意饮食。让我们从改掉不良饮食习惯做起！

    VC——最能缓解压力的营养素

    有一些辅助的草药和食品——如人参、当归、蜂王浆及其他草药——通过刺激身体自身的机制，帮助身体适应一个新的紧张或压力。《本草纲目》告诉我们怎么补充身体所缺少的物质。

    1.维生素C

    如果每天只服用一种补充剂来与压力搏斗，它将是维生素C。当我们处于压力之下，维生素C将被大量消耗。的确，对这个既不能储存，又溶于水的维生素，肾上腺素是身体内唯一的仓库。人类是世界上唯一由于进化而不能在体内制造维生素C的物种，但在整个进化过程中，我们的饮食包括充足的水果和蔬菜，这样确保了我们能够得到所需的维生素C。

    当你考虑压力对不同身体系统的影响时，维生素C的重要性变得不言而喻。增加的压力要对各种各样的病症负责，不过这些病都可通过维生素C得到改善。这些病症包括唇疱疹、哮喘、湿疹和对感冒和流感病毒免疫低下等。

    2.维生素C补充

    在理想状态下，人类每天需要500～5000毫克的维生素C，作为一种每日预防的剂量。但当生病或处于严重压力下时增加到每天3克或更多是明智的。最好是将剂量分开服用，每天分为2次或3次服用。最不具有酸性的维生素C是抗坏血酸镁、抗坏血酸钾和抗坏血酸钙，它们对胃的作用比较温和。其他好用的种类有脂C，或任何维生素C连同生物类黄酮一起服用，都有助于维生素C在身体内的运用。但不要一次服用太多的维生素C，那样有可能会引起腹泻。

    3.鲜果汁富含维生素C多

    鲜果汁能够帮助你减轻压力，而且其做法十分简单。凡是能想象出的美味果汁都可以榨出来。大家不妨试一试。

    （1）大量的维生素C：

    所有柑橘类水果、草莓、黑醋栗、黑莓、猕猴桃、卷心菜、菜花、豆芽、花椰菜、西红柿、新鲜土豆、萝卜。

    （2）富含锌成分：

    菜花、生菜、浆果、黄瓜、带子的西瓜，还可以加入坚果奶或一匙麦芽。

    （3）足够的镁：

    花椰菜、卷心菜、豆瓣菜、菠菜、羽衣甘蓝、麦芽、葡萄柚、胡萝卜、西红柿、还可以在饮品中加入坚果奶。

    （4）良好的B族维生素来源：

    杏、鳄梨、胡萝卜、香蕉、南瓜、竹笋、甜菜根、蘑菇、可以在香蕉、鳄梨里混入一匙啤酒酵母、酸奶或半匙糖蜜。

    让抗压食品替你承受压力

    食物为百药之源，从日常生活中的食材里，或许就能我到缓解压力的能量来源。营养师推荐15种优质食材，对缓解压力有一定程度的帮助。虽然食物对缓压的作用并不会有立竿见影的效果，不过在不知不觉中，它的确能慢慢释放身体压力，让身心轻松起来，不妨一起试试。

    1．番茄

    热量低、多种维生素含量丰富的番茄，其中热门成分茄红素，是一款优质的抗氧化物，它能在压力产生时保护人体不受自由基伤害，减少各种慢性老化疾病产生。

    2．全谷类食品

    《本草纲目》中记载，全谷类食品含有丰富纤维质及B族维生素，除了改善肠胃道功能，还能避免身体产生疲倦感。例如全麦面包、糙米、麦片等，都是不错的全谷类食品。

    3．深海鱼

    据研究发现，全世界住在海边的人更容易快乐。这不只是因为大海让人神清气爽，还因为住在海边的人更多地吃鱼。哈佛大学的研究指出，海鱼中的Ω-3脂肪酸与常用的抗郁药如碳酸锂有类似作用，能阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量。

    4．香蕉

    香蕉中含有一种称为生物碱的物质，可以振奋精神和提高信心，而且香蕉是色胺酸和维生素B6来源，这些都可帮助大脑制造血清素。