分门别类识记本草，把脉食物的神奇“天性”(15)

    最新的医学研究表明，猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷。

    保健食谱

    猕猴桃茶

    原料：猕猴桃2个，红茶5克，红枣20克

    制法：

    猕猴桃洗净去批切成小块，将枣去核备用。将猕猴桃与大枣加水煮沸，等汤汁变浓时加入红茶，煮一分钟即可。

    功效：健脾开胃，解毒抗癌。

    草莓——干咳无痰、日久不愈者的良药

    草莓又名红莓、地莓、地果等，台湾地区称其为士多啤梨，是蔷薇科草莓属的成熟果实。草莓原产欧洲，本世纪初传入我国而风靡华夏。其外观呈心形，色鲜艳粉红，果肉多汁，酸甜适口，芳香宜人，营养丰富，因此有“水果皇后”之的美誉。

    草莓富含蛋白质、脂肪、有机酸、糖类、钙、磷、铁、钾、锌、硒、胡萝卜素、纤维素、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素C、烟酸等营养成分。

    甜草莓热量和碳水化合物的含量比生的和不甜的草莓高约3倍，但其他营养成分则与不甜的草莓相似。

    《本草纲目》中记载，草莓性味甘酸、凉。能润肺生津、健脾和胃、补血益气、凉血解毒，可辅助治疗动脉硬化、高血压、冠心病、坏血病、结肠癌等疾病。

    草莓中含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用。

    草莓的维生素C含量很高，可消除细胞间的松弛或紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性。

    草莓是鞣酸含量丰富的水果，鞣酸可吸附和阻止人体内致癌化学物质被吸收，具有防癌作用。

    草莓还含有丰富的果胶和不溶性纤维，可以帮助消化，通畅大便。

    草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化和冠心病也有较好的功效。

    草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

    据研究，女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。草莓还可以减肥，因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。

    保健食谱

    草梅酒

    原料：草莓250克，米酒适量

    制法：

    先把草莓洗净并捣烂，用干净纱布过滤汁液，然后把草莓汁和米酒一起放入酒瓶中，密封浸泡一天即可。

    功效：补益气血。

    火龙果——飘香四溢的吉祥物

    火龙果，又称红龙果，是仙人掌科、星天尺属和蛇鞭柱属植物，因其果实外表具软质鳞片如龙状外卷，所以称为火龙果，它集“水果”、“花卉”、“蔬菜”、“保健”、“医药”为一体，堪称无价之宝。

    火龙果含有一般植物少有的花青素，花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还可以提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。

    火龙果营养丰富，味清爽，糖分含量较低，微酸，具有帮助消化、开胃之功效。火龙果中含有大量的白蛋白，对胃壁有保护作用，可以避免人体对重金属离子的吸收而中毒。

    火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的水溶性膳食纤维，可以减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌

    火龙果的花同样具有很高的营养价值，热量低，具有明目、降血压之功效。可消融脂肪，有减肥的作用。

    火龙果肉质中的黑芝麻种子，含有丰富的不饱和脂肪酸及抗氧化物质，对软化血管，防止血管内固醇类物质的积累有重要的作用。

    保健食谱

    火龙果沙拉：

    原料：火龙果180克，柠檬沙拉酱25克、橙汁50克。

    制法：

    将火龙果去皮起肉，切成丁，盛入容器内待用，把橙汁淋入火龙果四周，最后浇上柠檬沙拉酱即可。

    功效：降脂通便，对胃脘饱胀有很好疗效

    芒果——热带水果之王