《本草纲目》中的终极抗衰老计划(2)

    现代医学研究发现，枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。而且，枸杞子还具有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤等功能。

    作为益寿养生的天然宝贝，枸杞子一般人均可使用，适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者，用眼过度者，老人更加适合。不过，枸杞子不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用，一般不宜和温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

    读到这里，你一定会问，枸杞子具体应该怎么吃呢？总不能抓起来就往嘴里塞吧？没错，枸杞子与合适的材料搭配，才能既美味，又发挥其功效。这里，向大家推荐一款枸杞羊脑炖汤，对健脑益智大有帮助，尤其适用于脑力劳动者及老年肾虚记忆力减退者。

    材料：枸杞50克，羊脑1副，盐、葱、料酒、姜各适量。

    制法：枸杞子洗净，羊脑去筋膜，放入沙锅内，加入少许盐、葱、料酒、姜，隔水炖熟即可。食用时加少许味精，空腹吃下。

    功效：补肾填髓，健脑益智。

    民间常用的健脑益智方

    中医认为，心主神志，主血脉。心失所养则心悸恐惊，失眠健忘，烦闷不舒。以动物的心脏来调治人的神志病变，常可收到良好的效果，一般来讲，各种动物的心脏均有补心安神的作用，但以猪心最为常用。

    民间常用猪心、枸杞等做成羹，用以健脑益智。具体做法如下：

    猪心1枚，枸杞芽250克，葱白、豆豉各适量。猪心洗净血污，切成细丁状；枸杞芽、葱白切碎；豆豉放入锅内，加清水，煮取豉汁；猪心、枸杞芽、葱白放入豉汁中，加黄酒、食盐小火煮作羹食。

    《本草纲目》中说，猪心枸杞羹中以猪心为主料，补心安神；辅以枸杞菜清热补虚，葱白宣通胸阳，豆豉清心除烦。全方具有补心安神，清热除烦之效。对于心血不足兼有热象的人来讲是不错的选择。

    另外，中医认为“脑为元神之府”，也就是说，脑是精髓和神经高度会聚之处，是人体极其重要的器官，也是生命要害之所在。所以，无论年老年少，科学用脑对工作、对健康，都非常重要。

    那么，我们具体应该如何科学使用我们的大脑呢？

    很简单，既不能马不停蹄地过度用脑，也不能整日什么都不想，干脆不用脑。科学用脑，要做到张弛有度，因为紧张和放松对于人体都是极为重要的。适当放松自己，有利于肌体消除疲劳和产生新的活力，有利于身体健康，也有利于工作。

    此外，由于脑是藏神之所，精神愉快则脑不伤；精神紧张，心境不宁，神乱神散，则脑受损。故平时要学会颐神养脑，重道德修养，豁达大度，恬淡寡欲，不患得患失，不追名逐利，悠然自得，助人为乐

    食疗有法宝，老年痴呆症“束手就擒”

    老年痴呆症与脑萎缩密切相关。人到老年，全身各系统器官都有不周程度的退化性萎缩改变，大脑尤其明显。80岁老人脑重与青壮年相比可减少6．6％～11％。老年性痴呆的症状主要表现为：最初多从健忘开始，严重的记忆力减退是其主要症状，如迷路、不识家人、不能进行简单计算等智力下降现象。然后出现精神症状和性格改变，如自私、性情暴躁、吵吵

    闹闹、打骂别人、毁弃衣物等反常行为，最后发展到缄默、痴呆、生活不能自理，以致卧床不起。

    营养方案

    《本草纲目》中建议老年痴呆症患者，要让他们多进食含维生素C、维生素E、胡萝卜素和富含微量元素硒的抗氧化食品，含维生素C较多的食物如柑橘、柚子、鲜枣、香瓜、绿花椰菜、草莓等，含维生素E较多的食品如麦芽制品、葵花子油、甜杏仁等，含有声胡萝卜素的食物如胡萝卜、甘蓝、菠菜等，含硒较多的食物如洋葱、卷心菜、海鲜等。又如鲜豌豆、豇豆、紫苜蓿嫩芽内，都含有较多的过氧化物酶，也能对抗自由基。此外，一些发酵食物如发面馍、酿造醋中均含氧较多，也有益于延缓脑衰老。