延寿必究寿道，寿道终在四季轮回中(11)

    另外，由于藕性偏凉，所以产妇不宜过早食用，一般在产后1～2周后再吃藕可以逐淤。在烹制莲藕时要忌用铁器，以免导致食物发黑。

    贴心药膳：

    鲜藕茶

    功效：清热去火、养胃益血。

    准备材料：鲜莲藕250克，红糖20克。

    做法：把洗净的莲藕切成薄片，放入锅中，加水适量，以中火煨煮半小时左右，再加入红糖拌匀即可。

    藕粉粥

    功效：安神补脑、健脾止血。

    准备材料：藕粉100克，粳米100克，红糖适量。

    做法：将粳米淘洗干净，放入锅中加水煨煮，待稀稠粥将成时，放适量红糖和已经用冷开水拌匀的藕粉，最后搅拌成稠粥即可。

    秋季常食百合，润肺、止咳又安神

    夏天，是百合的收获季节，采摘下的新鲜百合可以洗净剥开，晾晒风干，制成百合干，既便于保存，又方便人们在一年四季中都能吃到它。将百合加工成百合粉、百合精冲剂或者百合饼干食用。在干燥的秋季，百合是老幼咸宜的药食佳品。《本草纲目》中记载百合有润肺止咳、宁心安神、补中益气的功效。

    这里我们着重介绍一下百合的养生保健功效：

    1.润肺止咳

    百合鲜品富含黏液质，其具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

    2.宁心安神

    百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等。

    3.美容养颜

    百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容养颜作用。

    4.防老抗衰

    百合中所含的蛋白质、维生素Ｂ、维生素Ｃ、粗纤维、多种矿物质以及蔗糖、果胶、胡萝卜素、生物碱等物质，对防止皮肤衰老和治疗多种皮肤疾病，都有很好的效果。并且可以舒展皮肤，逐渐消除面部皱纹，治愈一些如皮疹、痱子等皮肤病。

    用百合制作羹汤，是最常见的食法。百合可以与绿豆、莲子、肉类、蛋类等不同食物同煮成汤，各具风味，可以在一饱口福的同时，达到养颜美容的作用。单用一味百合，加糖煮烂制成的百合羹也相当爽口，是既养生又美容的佳肴。

    使用百合美容的方法如下：

    1、将鲜百合鳞片漂洗后加糖煨烂，制成百合羹。

    2、百合同瘦肉、鸡蛋制成百合瘦肉汤，不但能美容，还可食补。

    3、将百合同绿豆一起煮，可预防生痱子，亦能治疗痱毒。

    4、鲜百合100克洗净，加水煮烂，加入生鸡蛋2个，等蛋煮熟后加白糖少许即成。

    需要注意的是：百合性寒黏腻，脾胃虚寒、湿浊内阻者不宜多食。

    贴心药膳：

    百合红枣银杏羹

    功效：润肺益气、补血养阴，滋润养颜。

    准备材料：百合50克，红枣10枚，白果50克，牛肉300克，生姜两片，盐少许。

    做法：

    （1）将新鲜牛肉用滚水洗净，切薄片；白果去壳，用水浸去外层薄膜。

    （2）百合、红枣和生姜洗净，红枣去核，生姜去皮。

    （3）瓦煲内加入适量清水，烧开后放入百合、红枣、白果和生姜片，用中火煲至百合将熟，加入牛肉，继续煲至牛肉熟，加盐少许即食。

    枇杷，生津、润肺、止咳的良药

    枇杷，又称腊兄、金丸等，因外形似琵琶而得名。枇杷清香鲜甜，略带酸味，产自我国淮河以南地区，以安徽“三潭”的最为著名。在徽州，民间有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”之说，枇杷与樱桃、梅子并称为“三友”。

    祖国医学认为，枇杷性甘、酸、凉，具有润肺、化痰、止咳等功效。《本草纲目》中说：枇杷“止渴下气，利肺气，止吐逆，主上焦热，润五脏”。“枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳，气下则火降，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣”。