草根食物，不再让我们的身体“很受伤”(16)

    做法：先以水600毫升煮黄芪20分钟，捞去渣，次入薏苡仁、赤小豆，煮30分钟再加入鸡内金与糯米，煮熟成粥，作一日量分二次服之，食后嚼金橘饼一枚，每日服一剂。

    功效：补脾益肾，益气固涩。

    芡实粥

    材料：芡实50克，粳米50克，白糖少许。

    做法：上述材料加水适量煮粥，加白糖少许食用，也可再加莲子和桑葚各20克同煮食，可用于肾虚不固、遗精耳鸣的慢性肾炎。

    功效：利耳明目，补肾固精。

    车前子粥

    材料：车前子30克，糯米50克。

    做法：车前子布包煎汁后，放入糯米同煮为粥，具有显著的利尿作用。

    功效：利水消炎，养肝明目，祛痰止咳。

    以食养肾调虚，走出尿毒症这片险滩

    尿毒症是由于各种疾病造成肾脏严重损害时，肾脏功能减退，应排泄的代谢物就在体内潴留而引发的各种症状，引起尿毒症的原因有：慢性肾小球肾炎、慢性肾盂肾炎、肾结核、肾小动脉硬化症、泌尿道结石、前列腺肥大、膀胱癌、红斑狼疮、糖尿病等。

    尿毒症最初表现于胃肠道症状，伴有恶心、呕吐和腹泻，口中有氨味，齿龈也常发炎，口腔粘膜溃烂出血等。失眠、烦躁、四肢麻木灼痛，晚期可出现嗜睡甚至抽搐、昏迷。心血管系统可出现高血压、心包炎及心力衰竭引起的心前区疼痛、心悸、心急、上腹胀痛、浮肿、不能平卧等。血液系统可出现贫血及粘膜出血现象。呼吸系统可有肺炎及胸膜炎引起的咳嗽、胸痛。

    营养方案

    1.预防

    尿毒症的病因繁多，故此应注意饮食营养的均衡搭配，养成良好的饮食习惯，才能有效预防尿毒症。

    2.食疗

    对尿毒症患者应给予低蛋白饮食，以减少体内氮质代谢产物的生成和潴留。由于进食蛋白量少，因此应尽量选用营养价值较高的鸡蛋、牛奶等动物蛋白质食物，而少用豆制品等植物蛋白。根据病情供给适量的水分。选择含锌铁硒的料和食品以补充维生素及微量元素。

    忌吃食物

    限制摄人含镉量高的食物，如由动物肝和肾制成的食物、比目鱼、蚌类、扇贝、牡蚝以及在污泥中长成的蔬菜；

    忌食含磷高的食物，如动物的内脏、脑。应避免食用。

    避免高尿酸食物：如海鲜、小鱼干、及豆类；

    忌吸烟，烟对肾脏有害无益。

    推荐食谱

    1. 桂圆粥

    材料：桂圆60克，粳米100克，红糖少许。

    做法：黄芪切成薄片，粳米淘洗干净。黄芪放入锅内，加清水适量，用中火煮沸后，去渣取药汁。粳米放锅内，加药汁，清水适量，用武火烧混后，转用文火煮至米烂成粥。每日2次，早晚各1次。

    功效：适用于老年浮肿、慢性肾炎，体质虚弱者、但舌质红者忌服。

    2. 生姜大枣粥

    材料：鲜生姜12克，大枣6枚，粳米90克。

    做法：生姜洗净后切碎，用大枣、粳米煮粥。每日2次，做早晚餐服用，可常年服用。

    功效：适用于轻度浮种，面色萎黄者。

    第五节 养五脏之华盖，用本草祛除“肺”病

    用食物护卫你的“娇脏”——肺

    肺是我们身体内的重要器官，保护我们的肺是我们的职责，那么怎么才能更好地保护你呢？首先就要从吃开始

    1.白果

    白果别名灵眼、银杏、佛指柑、鸭脚子。《本草纲目》中记载，白果性平，味甘、苦，入肺、脾经，具有滋阴润肺、养血生肌的作用。    2.燕窝

    《本草纲目》认为：燕窝具有养阴、润燥、益气、补中、抗衰、疗病等功效。用燕窝与银耳、冰糖适量炖服，可治干咳、盗汗、肺阴虚症。

    3.白萝卜

    《本草纲目》说：白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。祖国医学认为本品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病。