分门别类识记本草，把脉食物的神奇“天性”(12)

    常食菠萝还可以起到溶解阻塞于组织中的纤维蛋白质和血凝块的作用，并可以改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。

    菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。

    菠萝丰富的果汁能有效地酸解脂肪，因而其也有很好的减肥作用；菠萝中含有的菠萝蛋白酶可以舒缓嗓子疼和咳嗽的症状，对防治感冒有很好的效果。

    保健食谱

    白菜菠萝卷

    原料：胡萝卜100克，白菜300克，菠萝50克，菠萝汁100毫升，精盐、白糖、白醋适量。

    制法：

    净锅中加水、白糖，煮沸后撇去浮沫，起锅倒进容器中，加入白醋和菠萝汁拌匀。把菠萝、胡萝卜切丝，拿开水氽一下，捞出，控干，撒精盐、用清水冲净，纱布挤干，放入制好的汤汁中泡3小时。把白菜叶铺在砧板上，码上菠萝丝和萝卜丝，卷成粗卷，用刀切成菱形，装盘即可。

    功效：开胃消食；对厌食症、牙龈出血、坏血病有疗效。

    橙子——含有丰富的维生素

    橙子，又称甜橙、广柑、黄橙、黄果等，是芸香科乔木植物香橙的成熟果实，世界四大名果之一，原产我国，栽培历史悠久，是我国南方的重要水果之一，也是深受人们喜爱的水果。

    橙子含有多种维生素、蛋白质及矿物质等成分，还含有橙皮、柚皮酊、柠檬酸、柠檬苦素、苹果酸等。果皮中含有70多种活性物质、挥发油等营养成分。

    中医认为，橙子味甘、酸，性微凉，具有生津止渴、开胃宽胸、止呕的功效。《本草纲目》中记载“香橙汤：宽中快气、消酒。用橙皮二斤切片、生姜五两切焙擂烂……沸汤入盐送下，奇效良方。”橙子皮可通气、止咳、化痰，所以你可以在吃完橙子后可以把皮晒干用来泡水喝。

    《本草纲目》中记载，橙子含丰富维生素C，具防止老化及皮肤敏感的功效。而略带油光、容易受外界物质刺激的敏感肌肤，尤其适合选用含香橙精华成分的护肤品。

    它具再生、滋润、抗老化及调和自由基的作用，更能有效补充眼部水分。

    香橙的果肉中含丰富维生素C，具预防雀斑功效，用来泡浴可促进血液循环，防止肌肤水分流失，发挥长时间滋润效果。橙皮能磨去死皮，其香气更有舒缓及振奋作用。

    每天喝三杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能；橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女性克服紧张情绪，对男性的作用却不大；服药期间吃一些橙子或饮橙汁，可使机体对药物的吸收量增加，从而使药效更明显。

    保健食谱

    橙子草莓果汁

    原料：橙子一个，草莓250克，蜂蜜、葡萄适量

    制法：

    橙子切成两半榨汁，取汁液备用。草莓洗净后去蒂，然后与橙子汁一起放入果汁机里榨汁，最后放入蜂蜜、葡萄搅拌均匀即可。

    功效：增强抵抗力，提神养颜

    荔枝——增强人体的免疫力

    荔枝，又称大荔、丹荔，是无患子科乔木植物荔枝的成熟果实，原产于我国南方地区，是我国的特产佳品。它味道鲜美甘甜，口感软韧，是人们心目中的高级果品。

    荔枝含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、蛋白质、脂肪以及柠檬酸、苹果酸、精氨酸和色氨酸等营养成分，特别是葡萄糖的含量相当高。

    《本草纲目》记载，荔枝性温，味甘、微酸，具有理气止痛、生津止渴、补脾养血的功效。

    荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。

    常食荔枝能滋补元气、补脑健身，开胃健脾，可治疗失眠、贫血、心悸、口渴气喘等病症。

    保健食谱

    荔枝红糖饮

    原料：荔枝干12个，生姜2片，红糖适量

    制法：

    将荔枝干、生姜、红糖一起放入锅中加适量的水煮，等汁液煮沸后即可