分门别类识记本草，把脉食物的神奇“天性”(13)

    功效：止痛益气，适合妇女体弱、腹痛者食用。

    柚子——生津祛火的良品

    柚子，又称文旦、象皮果、泡果，属芸香料植物，果大皮厚肉多，肉可生食，是产于福建、广东等南方地区的水果。它味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及多种其他营养素，是医学界公认的最具食疗效益的水果。

    《本草纲目》中记载，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾的功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

    柚子具有健胃、润肺、补血、清肠、利便的功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。

    由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，因此对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。

    鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，也是糖尿病患者的理想食品。

    保健食谱

    葡萄柚梨子汁

    原料：葡萄柚2个、梨子1个。

    制法：

    将葡萄柚去皮和膜，取出果肉备用。梨子洗净后削皮去心，然后切成块。将梨子和葡萄柚一起放入果汁机，加入适量的水榨汁即可。

    功效：去火凉血，健胃消食。

    椰子——久食能令人面部润泽，益人气力

    椰子又称奶桃、可可椰子，俗称越王头，古称胥邪，是棕榈科常绿乔木椰子的果实，原产东南亚地区，我国由越南引入，已有2000多年历史。椰子是典型的热带水果，壳硬肉硬多汁，其果汁和果肉都含有丰富的营养成分。

    椰子含有丰富的蛋白质、脂肪、、生物素、维生素A、维生素C、叶酸、烟酸、钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等多种营养成分。

    《本草纲目》中记载，椰肉具有补益脾胃、杀虫消疳的功效，椰汁有生津、强心、利尿、驱虫、止呕止泻等功能。可治顽癣、暖肠胃、发汗、消积滞、乌发。

    椰肉的含油量约为35％，油中的主要成分是癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。

    在炎热的夏季，椰汁是很好的清凉消暑、生津止渴的食物。

    保健食谱

    椰子糯米蒸鸡饭

    原料：椰子肉、糯米、鸡肉各等份。

    制法：

    椰子肉（碎成小块），同糯米、鸡肉放入大盅内隔水蒸烂熟服食。或单用椰子1个，锯开顶盖，保留椰汁，加入糯米适量，盖好后隔水炖3小时即可。

    功效：温中，益气，祛风，补脑。适用于脾虚倦怠、四肢无力、食欲不振、中气虚弱等患者食用。

    哈蜜瓜——哈密郡王的代名词

    哈密瓜，古称甜瓜、甘瓜、又叫网纹瓜，维吾尔语称“库洪”，我国只有新疆和甘肃敦煌一带出产。哈密瓜含糖量在15％左右，形态各异，风味独特，有的带奶油味，有的含柠檬香。但都味甘如蜜，奇香袭人，因此饮誉国内外。

    哈密瓜含有丰富的营养成分，富含维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、叶酸、泛酸、烟酸、生物素等多种维生素类营养素，还有钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等多种矿物质元素。

    《本草纲目》中记载，甜瓜类的果品性质偏寒，具有疗饥、利便、益气、清肺热、止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘，贫血和便秘患者。

    现代研究发现，哈密瓜含有丰富蛋白质、葡萄糖、维生素及铁、磷、钙等微量元素、它对人体的造血机能有显著的促进作用，对女性来说哈密瓜很好的滋补水果。

    哈密瓜还具有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。

    保健食谱

    哈密瓜汁

    原料：哈密瓜半个，柠檬汁少许，蜂蜜少许，碎冰少许。

    制法：

    1.将哈密瓜削皮切成块状放入果汁机内。