辨证施治，本草食疗要对症(12)

    1、避免高脂肪，补充蛋白质和维生素A

    主食以馒头和豆类食品为主，可适量吃点米饭。副食提倡多吃水果、蔬菜、花生、核桃等，增加体内的维生素和矿物质。应避免高脂肪膳食，但蛋类、瘦肉、鱼虾、猪肝、牛肉等不妨多吃一些，以补充蛋白质和维生素A。

    2、外出时，选择容易消化的食物

    外出时，适量饮用一些果汁、牛奶、酸奶等饮料，便于消化，回家后，可适当喝点低度酒，可以促进血液循环，消除疲劳。

    3、要想视力好，就要少吸烟

    长期大量吸烟，可引起血管狭窄，血液循环发生障碍，影响胃肠功能。另外，吸烟还可造成视功能减退。

    4、饿了千万别开车

    在饥饿状态下，人体内血糖降低到一定程度，人就会头昏眼花，疲劳乏力，注意力不集中，直接影响到反应能力，成为交通意外的隐患。

    噪声危害健康，食疗帮你解围

    对于接触噪声的工作人员，在平衡膳食的基础上，还应供给足够的能量、丰富的优质蛋白。

    由于长期接触噪声可导致体内水溶性维生素，特别是维生素C的大量损耗。因此，在膳食中应补充富含这些维生素的食物，如瘦肉、蔬菜、新鲜水果等，以保证充足的维生素和矿物质的摄入。同时，应加强富含铜、锌、铁等微量元素食物的供给，如黑芝麻、核桃等。同时还应该注意减轻噪声对听力的损害，多吃些对耳朵有益的食物，例如菠菜等。

    下面是为噪声环境下的工作者提供的一天饮食参考，当然，并不是说每天都要按照这个食谱吃饭，而是以此为参考，可以每天变换不同花样，只要营养基本平衡即可：

    早餐：锟钝150克、鸡蛋饼100克、花生米拌菠菜100克。

    加餐：蛋糕100克、杏仁露250毫升。

    午餐：米饭150克、青椒炒番茄150克、酱爆牛肉150克、菊花鱼100克、拌黄瓜条100克、油菜口蘑汤50克。

    加餐：红薯饼50克、枸杞苹果汁250毫升。

    晚餐：馒头100克、蒜蓉西兰花200克、尖椒炒肉丝150克、玉米面糊50克。

    加餐：苏打饼50克、豆奶200毫升。

    菠菜拌藕片

    材料：菠菜、鲜藕各200克。

    做法：将菠菜拣翠嫩者，洗净，入沸水中稍焯；鲜藕去皮切片，入开水汆断生；以上二物加入盐、麻油、味精拌匀即可。

    教师：如何吃掉从头到脚的职业病

    我们常说孩子是祖国的花朵，教师是辛勤的园丁，园丁几十年如一日地辛勤耕耘，自然难免受到各种疾病的侵害，那该怎么办呢？

    针对可能侵害教师健康的各种疾病，我们可以从饮食上进行防治。

    1.脑部疾患

    包括神经衰弱、失眠、偏头痛、脑血管病等。教师每天要备课、上课、批改作业，还要负责对学生进行教育。若晚上熬夜备课，用脑过度，难以按时睡觉，久而久之，会造成失眠。应多选择一些具有安神宁心功效的食物，如小米、小麦、莲子、桂圆、百合、芝麻等。

    2.呼吸道疾患

    包括嗓音病、慢性咽炎、声带小结、支气管炎等。要保护好嗓音，除了要注意正确的发音方法和适当的发音量外，平时还应注意多食一些具有润肺清音功效的食物，如梨、罗汉果、白萝卜、橄榄、杭菊花、百合等。

    3.胃肠病

    包括胃炎、消化性溃疡、慢性肠炎等。有些教师由于三餐不能定时，尤其是经常不吃早餐，日久易患胃炎、胃溃疡、食欲不振等疾病。思伤脾，教师经常思考问题，因此容易罹患紧张性腹泻、消化不良、慢性肠炎等疾患。应注意选择一些具有健脾和胃的食品，如扁豆、山药、莲子、芡实、萝卜、薏苡仁、山楂等。

    4.视力损害

    视力损害包括视力疲劳、近视眼、老花眼等。教师经常看书、备课，因此视力容易受到损害。上课时受粉笔灰尘的影响，教师易患结膜炎等感染性眼疾，经常目干、目涩、目痒。随着电脑的普及，教师患“电脑眼”增多。要防止视力损害，除正确用眼外，可多食具有养肝作用的食物，如羊蹄筋、羊肝、胡萝卜、菠菜、阿胶、乌骨鸡、桑葚、甲鱼、黑木耳等。