辨证施治，本草食疗要对症(14)

    6.水果

    菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人的创造能力。

    7.深色绿叶菜

    蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。

    8.鱼类

    鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的Ω-3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

    9.全麦制品和糙米

    增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。

    10.生姜

    《本草纲目》中记载，常吃生姜能使人思路开阔，因为生姜中含有姜辣素和挥发油，能够使体内血液得到稀释，血液更加通畅，这样会给大脑提供更多的营养物质和氧气，从而有助于激发人的想象力和创造力。脑力工作者常吃姜也可提高工作效率。

    此外，新鲜的蔬菜及深绿色的水果，一般都含有丰富的维生素C，能减少大脑神经元受到伤害。含碘的紫色食物，如紫菜及海带、海苔，也能强化脑功能，宜常给孩子吃。

    第四节 本草助你早日康复

    ——各类手术病人的本草疗养处方

    重视手术病人营养，事半功倍

    营养对于人体至关重要，营养的来源是多方面的，人体对于营养的吸收和利用也是多方面的。生命机能的维持、生理功能的运作、器官和自身的健康等都需要有足量的营养素来供给，一旦出现不足，身体的健康状况就会出现问题。对于病人而言，机体对营养的需求大大增加，在满足生理指标需求的同时，还必须满足人体在病理状态下的营养需求。只有供给了足够的、合理的营养素，治疗才能起到更好的作用。

    术前补充营养也很重要

    我们通常比较注重手术后的营养补充，但专家提醒：术前补充营养也很重要。不过手术前哪些病人需要补充营养呢？

    营养专家认为，营养与健康的关系非常密切，对于手术前后的外科病人更为重要。术前有足够的营养贮备，可增加患者对手术和麻醉的耐受力，使治疗能顺利进行。如果患者营养缺乏，特别是长期处于较差的营养状况，手术后会因抵抗力下降而引起感染、创伤愈合延迟等并发症。

    手术后的患者都该进补吗

    其实并非每一位手术后的病患都需要进补，应当视病患的疾病种类和手术前后的身体状况而定。例如，癌症病患在手术后，通常需要给予适度的营养支持，如增加热量和蛋白质的摄取，以帮助他们恢复体力。若是需要继续做化学治疗或放射线治疗（电疗），则更需要积极补充营养来建立基础，以加强各类治疗的效果，同时减少化疗/电疗副作用的产生。

    骨折的病患，若是只有骨折的问题而无其他外（创）伤，则只需适度补充营养与热量。若是热量增加太多，可能会造成肥胖问题，反而使病患的负担增加，不利于日后的复建工作。

    手术后不能盲目进补

    很多人都知道做手术是件大事，也知道手术后需要补充营养，尤其是家人或朋友做完手术，很多人都觉得应该给他们补充营养，但是如何补充却没有“主见”，只是跟着广告走，或者“只买贵的，不买对的”。

    给患者术后补充营养应根据患者的具体情况。一般来说，术后机体能量、蛋白、维生素等需求增加，应供给患者充足的能量，适当补充富含蛋白质、维生素及矿物质的食物。但具体到个体上则需综合考虑患者的病情，即基础疾病、手术类型、有无合并症、能否进食等。例如，肝胆术后应控制脂肪的摄入量，合并肾脏疾病患者应控制蛋白质的摄入量。