冷盘摆上来了。新房中的一桌，当中是有红喜字的大拼盘，然后 是四个中冷盘、四个小冷盘；薛永全老两口屋里的一桌则只有四个中 冷盘。七姑对新房中的冷盘目验了一番，觉得大拼盘确实既喜幸，又 漂亮，量也足，四个中冷盘是一盘肠子 （买的现成货，有蒜肠、茶肠、 蛋清肠，切得均匀，摆得也讲究）、一盘拌粉丝 （看得出里头拌有黄爪 丝和火腿丝）、一盘煎花生米 （颗粒大，显见原是留种用的，煎得火候 恰到好处）、一盘卸好的德州脱骨扒鸡 （买的现成货，但看来鸡个头不 小，颜色也正）；小冷盘是炸带鱼、炸素虾、松花蛋和黄瓜番茄。七姑 大体上是满意的，只是指出黄瓜番茄量少了点，不过想到时令所在， 这两样蔬菜的价格已远远超过肉类，便也不多挑剔。
经过一番骚乱，其中包括固请、谦让、挪移、调整……两屋的座 次终于排定。新房中的一桌，除新郎新娘面南而坐外，靠著新郎的是 薛永全，靠著新娘的是七姑，其次是：王经理、佟师傅、吴淑英、表 姐夫、殷大爷、薛宝奎、薛大娘 （座位虚设，因她还得到苫棚中张罗）， 和本来不应在座而偏在座的卢宝桑。隔壁房中的那桌，由大姑主持， 而孟昭英虚设座位，奔走于苫棚和两屋之间。
酒瓶子盖陆续被打开。有白、红、啤三样都喝的，有只喝两样的， 有只喝啤酒的，有申明什么酒都不能沾唇的……但最后每人跟前还是 至少都有两个斟满不同酒的酒杯。啤酒是卢宝桑从什刹海银锭桥畔的
「烤肉季」弄来的，尽管只有五瓶，但他能马到擒来，确也很不简单 ——他一边给大家往玻璃杯里倒著啤酒，一边夸耀著自己刚才的「战 功」，内心里洋溢著一种该他敞开肠胃吃喝的自豪感。
北京市民的家宴式婚礼，在解放前，不消说有著极其繁琐的仪式： 女方一下轿，便要立即拜堂，早先都是先对著 「天地码儿」（神像）拜， 后来有的改为先对著大红喜字拜；此外还有拜高堂、拜姑嫜、夫妻对 拜……等无数的拜 （所谓拜，严格来说，是要跪下磕头的）；此后是入 洞房、揭盖头、坐床、更衣……还要 「吃饺子」（这是一种仪式，司仪 喂一个饺子，问：「生不生？」要答：「生。」）、吃 「长寿面」（一小碗， 但面条极长，有只以一根煮成的）……待所有仪式过完，新郎新娘大 都已经精疲力尽，但真正的婚宴，到那时方才开始——新郎新娘少不 得还要打起精神，应酬与宴的亲友。解放后，北京市民的婚礼受到才 入城干部们的影响，轿子、盖头、「天地码儿」之类的讲究不消说迅速 消亡了，但婚宴上的仪式也并不简单，大体上分以下几个环节：一、 鞠躬：对领袖像三鞠躬、对家长三鞠躬、对主婚人三鞠躬、对来宾三 鞠躬、相互三鞠躬，最后司仪者还要得意地说：「给我三鞠躬！」这样 一来，共计总要鞠十八个以上的躬；二、主婚人（一般是单位领导） 致贺辞；三、家长讲话；四、来宾致贺；五、请新郎新娘「坦白」恋 爱经过；六、闹堂。其中第五项，曾很使一些新郎新娘难堪，但对比 于解放前的婚仪，最具革命性、新颖感、人情味的，恰是这个环节。 新郎新娘闯过了这一环节，那么，下边的闹堂——如让他们共咬一块 糖果啦、共争一只苹果啦（由一未婚小青年站在椅子上，用细线拴一 只苹果，不断引逗，新郎新娘应欠脚、跳跃争夺苹果）……等等，就 都不至于怯场了。这一格局大体上维系到「文*」之前。「文*」中， 不少人采取「静悄悄」的方式结婚，就是除了父母、兄弟姊妹等最直 系的亲属，旁系亲属和朋友一概都不惊动，关起门来吃一餐后，也不 过分头向有关的人散一点糖果而已，所以人们往往发出这样的惊叹：
「怎么，他们已经结婚了么？」「你都办完事了？怎么事前连个招呼也 不打？」当然，也有举行正式婚礼的，则一般包括下列几项仪式：一、 对领袖像挥动 「小红书」，「敬祝万寿无疆！」凡三次；一九七一年以前， 则还要依样 「敬祝永远健康！」三次；二、请 「革委会」（或「工宣队」、
「军宣队」）领导讲话 （一般都鼓励新婚夫妇「在无产阶级专政下继续 革命」）：三、由「革委会」（或「工宣队」、「军宣队」）赠送礼品—— 一般都是用红丝带扎结的 「红宝书」，这可能已是新婚夫妇所得到的第 四套、第五套；四、新婚夫妇表态（一般本著「三忠于」、「四无限」 的精神，表示要「千万不忘……」、「活学活用……」）；五、余兴，或 背诵 「老三篇」，或演唱 「革命样板戏」。这种婚礼当然是不设宴席的， 一般只有糖果、茶水，更有只以「一杯清茶」而体现其「破四旧，立 四新」的彻底性的。「文*」之后，北京市民的结婚方式趋向多样化， 或旅行结婚，或集体婚礼，或餐馆包席，或家中摆宴，或登记后不搞 任何活动，或先参加集体婚礼再家中摆宴而后外出旅行……但有一个 动向是值得注意的，便是无论取何种方式办喜事，都大大精减或乾脆 免去了具体的仪式，便是集体婚礼，有的也并不搞太多的鞠躬行礼， 象这天薛纪跃在家中办喜事，就连七姑也不要求新郎新娘鞠躬行礼， 只要开始喝酒后，小两口懂得按次序一一敬酒，大家便都心满意足。
正当薛纪跃在父亲的指示下，站起来给七姑斟酒时，詹丽颖忽然 风风火火地跑了进来；刚才薛大娘一再邀她来同席共饮，她笑著摆手 谢绝，现在却又忽然兴之所至，不请自来；她端来了一盘四川泡菜， 乐呵呵地往桌上一放，宣布说：「今天你们油水大，给你们端盘这个来， 去去油、爽爽口！我自己泡的，比绒线胡同四川饭店的强，不信你们 都试试！」
七姑不免吃惊——这个 「孙二娘」，迎亲当中就给添了不少乱，现 在又来搅合！泡菜也能往喜宴上端吗？而且原来桌上的冷盘恰恰是九 份，九九归一，是个吉利的数儿，你这么胡乱端来一盘，破了「九」， 岂不坏事？
薛永全和薛大娘忙招呼詹丽颖坐下，薛大娘更站起身来，把她往
自己的座位上按，詹丽颖却并不入座，只是笑得两眼眯成缝儿，命令 薛纪跃和潘秀娅说：「快快快，新人双双敬我詹姨一杯，你们以后过日 子，用得著我詹姨的时候多哩！」