本草中的家庭疗方，男女老少各有本草食疗妙方(7)

    适应证：风热感冒之发热、头痛、咽痛、眼干赤。

    2种食疗方防治小儿腹泻

    婴儿期腹泻多为水样便或蛋花汤样便，有急性及慢性肠炎之分。婴儿腹泻病因很多，可为肠道内或肠道外感染、饮食不当及气候改变等引起，但重型腹泻多为肠道内感染引起。

    如果孩子出现急性腹泻，则应在短期内禁食，减轻肠道负荷，适应于较重腹泻及有频繁呕吐者。禁食时间6～8小时，营养不良者禁食时间短些，禁食期间给予静脉输液。禁食后，给予部分母乳及米汤，米汤含有淀粉，易于消化吸收，可供给少量热量。然后，给予脱脂奶。约7天左右过渡到全脂奶，再给予胡萝卜汤，因为胡萝卜汤富有电解质及果胶，有利于大便成形。如果是慢性腹泻，可根据肠道功能逐渐增加营养素，特别是蛋白质供应。尽可能争取母乳喂养。除短期内用5%米汤、脱脂奶及稀释奶治疗外，争取蛋白奶喂养。

    前不久，笔者一位朋友的孩子出现了腹泻，由于医生开的药比较苦，所以宝宝不肯吃。吃下去又吐出来，一点也不见效。这时，她伯父告诉她一个方子，没想到孩子吃了以后，腹泻痊愈了。

    这个方子是这样的：取乌梅1颗，用米汤煮，米汤成糊状后即可服用。日服3次，空腹服，服1次就有效果，2～3次即痊愈。

    据《本草纲目》记载：“乌梅敛肺涩肠，止久咳痢。”后世研究证明，乌梅可以抗菌；而米汤具有调养肠胃的作用，很容易消化。乌梅和米汤合用，往往有比较明显的止泻效果，尤其适用于腹泻时间比较长，大便不成形，颜色淡黄，气味不臭，多于食后作泻，面色萎黄，形体消瘦的孩子。

    这个方子虽然简单有效，但并不适合所有腹泻的孩子，因为乌梅收敛作用强，如果孩子的大便夹有乳凝块或食物残渣，气味酸臭，腹痛胀满，或孩子除了腹泻外，还见有高热、烦躁、口渴，小便量少色黄，舌苔比较厚腻的症状，则不要用此方。

    此外，还可以用山楂神曲粥来调理孩子的腹泻症状。

    山楂神曲粥

    材料：山楂30克，神曲15克，粳米100克，红糖6克。

    做法：将山楂洗净，神曲捣碎，一起放入沙锅，加水煮半小时，去渣取汁备用，将粳米洗净，放入沙锅，加少量水煮沸，改文火加入药汁煮成粥，加入红糖即可食用。

    功效：健脾胃，消食积。

    适应证：消化不良、小儿腹泻。

    2种食疗方防治小儿营养不良

    营养不良是由于摄入的营养物质不能满足生长发育需要引起的，因小儿乳食不能自制，一旦长期喂养不当，或病后失于调养，摄食减少而消耗增加，或存在先天性营养不足和生活能力低下，均易发展为营养不良。

    小儿营养不良主要表现为水肿，生长发育迟缓，严重者全身功能紊乱，免疫力下降，易患肺炎、腹泻等疾病。

    如果孩子出现营养不良，可以采取用米汤、稀米糊等食物来提供碳水化合物，以脱脂奶供给少许脂肪，以脱脂奶或蛋白奶、鱼蛋白、豆浆供给蛋白质。补充维生素，特别要补充脂溶性维生素A及维生素D。

    《本草纲目》中提到白薯可适用于小儿营养不良，因此，妈妈们可以把煮熟或蒸熟的白薯喂给孩子吃。此外，猪肉大米粥和当归羊肉羹也能改善小儿营养不良的状况。

    猪肉大米粥

    材料：猪肚250克，大米100克，盐少许。

    做法：先用盐将猪肚搓洗干净，切小丁，与大米煮成烂粥，加盐调味，分次食用。

    功效：具有健脾养胃之功。

    适应证：小儿食欲缺乏、病后虚弱、四肢乏力。

    当归羊肉羹

    材料：羊肉500克，黄芪、党参、当归各25克，生姜片、食盐各少许。

    做法：羊肉洗净，切成小块，黄芪、党参、当归包在纱布里，用线捆扎好，共放在沙锅里，加水适量，以小火煨煮至羊肉将烂时，放入生姜片、食盐，待羊肉熟烂即可。分顿随量喝汤吃肉。

    功效：补气养血。

    适应证：小儿营养不良、气血虚弱所致的疲倦乏力、面黄肌瘦、多汗、纳少。