本草中的家庭疗方，男女老少各有本草食疗妙方(14)

    材料：绿豆芽500克，花生油50克，精盐10克，米醋10克，料酒5克，葱10克，姜5克，花椒10克。

    做法：将豆芽掐掉两头、洗净、捞出沥干水，葱切成3厘米长段，姜切成末。炒锅置于旺火上，倒入花生油40克，烧至七成熟，放入花椒炸出香味，再放葱段、豆芽、姜末，烹入米醋、料酒、精盐翻炒几下，出锅装盘，将剩下的10克花生油烧熟后，浇在炒好的豆芽菜上即可。

    功效：清热解毒，消肿通便。

    牛奶粥

    材料：牛奶100克，粳米150克，白糖适量。

    做法：将粳米淘洗干净，下入锅内，用旺火烧开，再用小火煮至半熟，倒去米汤，加入牛奶、白糖，成粥即可。

    功效：促进肠蠕动，润肠通便，可防治便秘。

    3种食疗方防治老年痴呆症

    老年痴呆症，指的是一种持续性高级神经功能活动障碍，即在没有意识障碍的状态下，记忆、思维、分析判断、视空间辨认、情绪等方面的障碍。

    那么，如何有效预防老年痴呆症呢？要预防老年痴呆症，就要活化大脑，在饮食上多吃一些补脑益智的食物。李时珍认为，核桃具有健脑作用，因此老年人可常吃核桃。下面推荐三款食疗方。

    核桃大枣粥

    材料：核桃仁30克，大枣10枚，粳米150克。

    做法：按常法煮粥服食。每日1剂。

    功效：温补肺肾、益气健脑。

    枸杞猪肉小米粥

    材料：枸杞子20克，瘦猪肉末30克，小米100克，精盐少许。

    做法：按常法煮粥服食。每日1剂。

    功效：滋补肝肾、填髓健脑。

    胡麻叶粥

    材料：鲜胡麻叶30克，大米100克。

    做法：将胡麻叶洗净切碎，加入八成熟的大米粥内，再煮至粥熟即成。每日1剂。

    功效：益气、补脑髓、坚筋骨

    第三节 呵护女性健康，本草也有“怜香惜玉”之功

    6种食疗方防治缺乳

    有些女性生完孩子后会面临缺奶的问题，老辈人经常用小米粥为产妇调养身体。《本草纲目》中则记载小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。小米其实也是能催奶的食物，所以我们不要觉得生完孩子吃多么贵重的食物才能催奶，吃点小米粥是最好的。

    此外，《本草纲目》里还介绍了一种红苕粥，能解决产后缺乳的问题。民间还有几个常用偏方，也十分有效。

    红苕粥

    材料：红苕200克，粳米100克。

    做法：将红苕洗净，去皮，切成块，粳米淘洗净。同入锅内加水煮成稀粥。

    用法：温热服食。

    功效：红苕粥具有健脾养胃，益气通乳，润肠通便的作用。适用于脾胃虚弱，产后乳汁不通。但是一定要注意，糖尿病、胃溃疡及胃酸多者不宜多食。

    身鱼通草汤

    材料：乌鱼1条，通草3克，葱、盐、黄酒等调料适量。

    做法：将乌鱼去鳞及内脏后，洗净，将通草加葱、盐、黄酒、水适量共炖熟即可。

    用法：吃鱼喝汤，每日一次。

    功效：清热利湿，疏通乳腺，促进乳汁分泌，而且乌鱼富含优质蛋白质，还有促进产妇伤口愈合的功效。

    蛋花羹

    材料：新鲜鸡蛋4个，芝麻酱100克，海米5克、小葱、食盐、味精适量。

    做法：取温水适量，将芝麻酱和成稀水，然后打入鸡蛋搅匀，再加入适当的调料，入锅内蒸熟即可。

    用法：将蒸熟后的蛋花羹1次吃完。每天2次，一般3天见效。

    功效：此偏方特别适用于产后气血虚弱所致乳汁不足、无乳汁等症状。

    酒酿蛋花

    食材：酒酿1块，鸡蛋1个。

    做法：将酒酿加水煮开，再打入鸡蛋，煮成蛋花状即可。

    用法：每1天1次，趁热服用。