草根食物，不再让我们的身体“很受伤”(11)

    有些人爱吃水果，但是如果有肠炎，就不要吃香蕉、梨等偏寒、具有滑肠功能的水果。

    多油及含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑肠作用又会使腹泻症状加重。烹调各种菜肴应尽量少油，并经常采用蒸、煮、焖、汆、炖、水滑等方法。可用红茶收敛饮料，加餐宜少食多餐，增加营养。

    肠炎患者要注意蛋白质及维生素的摄入。在日常饮食中适当多选用一些易消化的优良蛋白质食品，如鱼、蛋、豆制品以及富含维生素的嫩绿叶蔬菜、鲜果汁和菜汁等，慢性肠炎病人的消化吸收功能较差，宜采用易消化饮食，一次进食量不宜过多。另外，要注意给身体供给足够的热量、蛋白质、无机盐和维生素，尽可能避免出现营养不良性低蛋白血症，以增加体质，早日康复。

    消化不良，找“本草牌”健胃消食方

    消化不良是胃肠紊乱的一组症状。一般吃东西过快的人容易发生消化不良，或者食物太油腻、吃得太多，以及精神紧张或抑郁等都会引起消化不良。

    如果一个人消化不良，那么可能出现胀气、腹痛、腹胀、恶心、呕吐和饭后烧心，也会有胃灼热或口腔出现酸液、苦味等现象，还可能经常打嗝。

    日常中，当我们消化不良时，老人们常让我们吃一块萝卜，说是萝卜能顺气。李时珍在《本草纲目》中说，萝卜生吃可以止渴消胀气，熟食可以化淤助消化。那么，萝卜应该怎么吃才既美味又有治疗作用呢？下面我们来介绍一款健脾养胃、消积化滞的猪肚萝卜汤。

    材料：猪肚150克，萝卜120克，调料适量。

    做法：按常法煮汤服食，每日1剂。

    功效：脾胃虚弱所致的消化不良。

    此外，山楂也可治疗消化不良，下面介绍三款山楂食疗方。

    山楂麦芽茶

    材料：山楂、炒麦芽各10克。

    做法：将材料味放入杯中，用沸水冲泡，代茶饮用。每日1～2剂。

    功效：健胃、消食。适用于肠胃虚弱、食积不化等。

    桂皮山楂汤

    材料：桂皮4克，山楂10克，红糖30克。

    做法：水煎服，每日2剂。

    功效：温中祛寒、健脾消食。适用于过食寒凉所致的伤食、纳少等。

    山楂肉粥

    材料：山楂30～40克，粳米60克，红砂糖10克，肉末60克。

    做法：先将山楂煎取浓汁，去浮渣后加入粳米、肉末一同煮成粥，食用时加红糖，空腹食用效果更佳。

    功效：消食降气。适用于消化不良。

    除了以上介绍的萝卜和山楂食疗方之外，以下两款食疗方对消化不良也很有效。

    番木瓜方

    材料：番木瓜鲜果适量。

    做法：生吃或煮食番木瓜均可。

    功效：健脾醒胃、清暑消渴、疏肝化郁。适用于消化不良、胃脘不适等。 

    白术菊花肫

    材料：鸭肫200克，白术20克。A料：盐、味精、太白粉、黄酒、醋、酱油各适量。B料：葱末、姜末、青蒜各1大匙，麻油适量。

    做法：将鸭肫洗净，每个切成4块，在切口处划出交叉口，放沸水中汆一下，待肫花翻开时捞起。将白术加水1杯煎煮30分钟，滤取药汁约1大匙，放在小碗中，加入一部分A料拌匀备用。炒锅下油烧热后，放入肫花翻炒至熟，再加剩余A料拌炒至汁稠，加入B料，炒匀即可。

    功效：健脾和胃、补中益气。适合脘腹胀闷、消化不良等。

    《本草纲目》中的腹泻食疗方

    腹泻是指排便次数增加，每日3次以上，粪便质清稀，甚至大便如水样，有的还伴有脓血、黏冻。腹泻可能是一种单独的疾病，也可能是其他疾病的一种表现，一年四季都可能发生，但夏天和秋天较多见。

    李时珍在《本草纲目》中记载了以下几种治疗腹泻的食疗方：

    乌骨鸡

    《本草纲目》记载：“治脾虚滑泄：乌骨母鸡1只，洗净。用豆蔻一两，草果二枚，烧存性，掺入鸡腹内，扎定煮熟，空腹食之。”可补虚劳羸弱，能治脾虚滑泄。