医食同源，本草食疗是击退痼疾的坚兵利器(18)

    功效：肝癌病人发热，或在化疗、放疗后出现低热、口干、咽燥、小便黄赤、大便干结等热象，有很好退热作用。

    2.豆腐鸡血汤

    材料：嫩豆腐500克，鸡血500克，木耳30克，笋片30克。

    做法：先将豆腐、鸡血切成小块，与木耳、笋片一同放入锅内，加生姜、胡椒、盐、大蒜煮熟，放味精少许调味即可，食豆腐、鸡血、木耳、笋片，饮汤。

    功效：补血、活血、健脾养胃、祛风、通络、防癌抗癌。

    用食物增强机体免疫力，给肺癌患者“一线生机”

    肺癌发生于支气管粘膜上皮亦称支气管肺癌。肺癌一般指的是肺实质部的癌症。肺癌目前是全世界癌症死因的第一名，每年人数都在上升。而女性肺癌的发生率尤其有上升的趋势。

    营养方案

    1.预防

    《本草纲目》中说：椰菜、花椰菜和芽甘蓝中的异硫氰酸盐具有预防肺癌的作用。苹果、柚子、洋葱、红酒和茶等食物蕴含丰富的黄酮类化合物，能大大减轻肺癌发生率。番茄红素是番茄所富含的一种化学物质，它也可以预防肺癌。多吃黄豆也能预防肺癌。

    2.食疗

    肺癌患者要多食具有增强机体免疫、抗肺癌作用的食物，如薏米、甜杏仁、山药、大枣、乌梢蛇、四季豆、香菇、核桃、甲鱼。如果出现咳嗽多痰症状，宜吃白果、萝卜、芥菜、杏仁、橘皮、枇杷、、冬瓜、丝瓜、芝麻、无花果、松子、核桃、淡菜、罗汉果、桃、橙、柚等。发热症状宜吃黄瓜、冬瓜、苦瓜、莴苣、茄子菠萝、梨、柿、橘、柠檬、橄榄、桑椹子、荸荠、鸭、青鱼。咯血宜吃青梅、藕、甘蔗、梨、荠菜、茄子、牛奶、鲫鱼、龟、鲩鱼、乌贼、黄鱼、甲鱼、牡蛎、淡菜。宜吃减轻放疗、化疗副作用的食物，比如鹅血、蘑菇、鲨鱼、桂圆、、金针菜、大枣、葵花籽、苹果、鲤鱼、绿豆、黄豆、赤豆、绿茶、田螺。

    忌吃食物

    忌吸烟、喝酒；

    忌辛辣刺激性食物，如葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等；

    忌油煎、烧烤等热性食物；

    忌油腻、粘滞生痰的食物。

    推荐食谱

    1.冬瓜皮蚕豆汤

    材料：冬瓜皮60克，冬瓜子60克，蚕豆60克。将上述食物放入锅内加水3碗煎至1碗，再加入适当调料即成，去渣饮用。

    功效：除湿、利水、消肿，适用于肺癌有胸水者。

    2.银杏蒸鸭

    材料：白果200克，白鸭1只。

    做法：白果去壳，开水煮熟后去皮、蕊，再用开水焯后混入杀好去骨的鸭肉中。加清汤，笼蒸2小时至鸭肉熟烂后食用，可经常食用。    功效：具有补虚平喘，利水退肿。适宜于晚期肺癌喘息无力、全身虚弱、痰多。

    “挥别”高脂饮食，“避而不见”大肠癌

    大肠癌的病因重要是饮食不当。饮食不当的突出特点是热量、动物脂肪和胆固醇等摄人过多，膳食纤维和维生素等明显缺乏，以及在高热量摄人同时伴随的运动过少等。尤其是高动物脂肪的饮食，诸多致癌物质为脂溶性，即可溶解于脂肪中易导致大肠癌。

    营养方案

    每日补充膳食纤维30克，多吃富含膳食纤维的食物：魔芋、大豆及其制品、新鲜蔬菜和水果、藻类等。植物油（包括花生油、豆油、芝麻油、菜子油等）限制在每人每日20～30克（约合2～3汤匙）。适量食用含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、金枪鱼等。维生素A、维生素C、维生素E、微量元素硒等，在预防恶性肿瘤方面有潜在的作用。食物要多样化，单一的食物模式难以满足人体对多种营养素的需要。

    忌吃食物

    忌酒，多喝啤酒或既喝啤酒又喝其他酒的人群，其大肠癌发病率较高；

    少吃或不吃富含饱和脂肪和胆固醇的食物，其中包括猪油、牛油、鸡油、羊油、肥肉、动物内脏、鱼子、鱿鱼、墨鱼、鸡蛋黄，以及棕榈油和椰子油等；

    不吃或少吃油炸、油煎的食品；